Este es un pequeño frasco de foie que se coló en mi equipaje para el viaje de vuelta desde París. Lo elabora Maison Pébeyre, que es todo un nombre en el mundo de la trufa. Fundada en Quercy en 1897, actualmente suministra este sabroso hongo a los mejores cocineros de Francia.Un buen foie era una de las cosas que más me apetecía buscar en París. Éste lo es y además el añadido de una trufa de calidad consigue potenciar aún más su sabor.
Estaba delicioso, sobre todo cuando lo acompañamos con un buen vino, como por ejemplo, el malvasía semidulce de Alicia Rojas. Excelente combinación.
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