miércoles, 24 de abril de 2013

Té de Jazmín Xiu Qiu

El té de jazmín Xiu Qiu es un té verde cuyas hojas se enrollan a mano formando unas "perlas" que posteriormente son aromatizadas con flores frescas de jazmín. Su origen está en Fuding, una ciudad del norte de Fujian, famosa por sus paisajes y por sus plantaciones de té.

Para prepararlo recomiendan empezar templando la tetera. Después se añaden el agua, a una temperatura de entre 80 a 90 grados, y el té en una cantidad aproximada de 5 gramos (unas 10 "perlas") por litro. Se deja reposar unos cuarenta segundos para la primera infusión y de cinco a diez segundos más para cada infusión posterior, pues admite varios usos. Llama la atención cómo se extienden las hojas ocupando un volumen mucho mayor.

La bebida resultante tiene un extraordinario aroma a la flor de jazmín unido a los matices herbales del propio té. Es una gozada que en su momento vino con nosotros desde China y que todavía hemos podido disfrutar gracias al envasado al vacío que ha preservado sus cualidades.


El té que trajimos es de la marca Tenfu que cuenta con una bonita web en chino y cuya traducción al inglés está pendiente de actualización. Sin embargo he encontrado información sobre esta variedad en internet en la tienda de Fu Dao. También, como curiosidad, he encontrado que Xiu Qiu es una bola de adorno con bordados en forma de pétalos que simbolizan los doce meses del año.

viernes, 19 de abril de 2013

Mateo´s Vineyards vinos de Rioja

Recientemente he tenido ocasión de catar un vino tinto crianza de DOCa Rioja denominado "Juan soy yo". 


Al observar la botella ésta me resultó curiosa he hizo que me interesara por el proyecto que hay detrás de este vino. Por el nombre he llegado a su página web y por la etiqueta que lo acompaña he descubierto que engloba cuatro tipos de vinos a los que se asocia cuatro personajes de ficción (Mateo -vino tinto joven-, Sophie -blanco-, Juan -tinto crianza- y Tomás -tinto reserva-)


En la descripción que se hace sobre los personajes se puede confirmar la idea del paralelismo entre las caracteristicas de los vinos y los estereotipos que se observan en las etiquetas. Es curioso el encaje que se hace entre el vino blanco fermentado en barrica de roble "francés"  y su personaje.

“Yo soy Sophie, la novia de Mateo.
Mi origen es francés aunque vivo en Logroño.
Me encanta la moda y me relaja tomarme una copa de vino blanco al final del día.”

Independientemente del juego de asociación de ideas creado entre la personalidad de los vinos y los personajes, me ha sorprendido la cobertura que tiene el proyecto en la web (pagina en español e inglés), una pagina independiente de venta de sus vinos, un blog para actualizar contenidos e inclusión del proyecto en facebook

Por cierto del origen de la uva o de la bodega elaboradora no he encontrado nada.

jueves, 18 de abril de 2013

Tienda de cervezas. Dulce Birra.

Dulce Birra es una tienda especializada en la venta de cervezas nacionales e internacionales y vinos dulces españoles que abrió hace unos 6 meses en Logroño

Tienda en la Calle Doctores Castroviejo, 33 de Logroño.

Esta regentada por Juan Pablo Alcalde y tras pasarme por allí y dejarme aconsejar acabé comprando unas cervezas nacionales con cierto aspecto de producto artesanal.


La primera de las cervezas que me llevé fué Glops. Fosca de Blat. Cerveza al estilo alemán de alta fermetación. Otra de las cervezas que me llevé (centro de la imagen) fué la denominada baias, una cerveza de origen alavés, amarga y con gran sabor a lúpulo. Por último la que mas me gustó fué la cerveza Gamus con origen en Jumilla y que destaca por su cuerpo. Tres cervezas de corte muy diferente que imagino me aconsejó llevar Juan Pablo para definir mis gustos como cliente.

martes, 16 de abril de 2013

Champagne Vranken Cuvée Diamant

Hace unos días disfrutamos de una botella de Vranken Cuvée Diamant [flash], un excelente champagne cuya marca pertenece al grupo Vranken-Pommery Monopole. Fue un regalo traído de Francia que nos encantó, porque nos ha permitido conocer un champagne distinto a los que se ven más habitualmente por España.

La botella tiene una soberbia presentación pues viene envuelta en celofán de color rojo y dentro de una elegante caja. La propia botella también es muy especial ya que el vidrio imita el tallado del diamante que le da nombre, con un resultado espectacular.

Pero sin duda lo mejor de todo es el contenido. Al beberlo encontramos un champagne de color brillante, burbuja fina y fresco, elegante y expresivo en boca. Un verdadero deleite para el paladar.

Aunque aquí está más extendida la costumbre de tomar los espumosos, sean cava o champagne, a los postres, también son indicados para acompañar la comida o como aperitivo. Nosotros decidimos tomarlo como aperitivo en una celebración y resultó todo un éxito. Esperemos repetir muchas veces.

sábado, 13 de abril de 2013

Comiendo de pinchos en Bilbao

El pasado fin de semana fuimos a pasar el sábado a Bilbao. Llegamos a media mañana y aprovechamos para ir de pinchos por la zona vieja comenzando pronto para tener tiempo de visitar unos cuantos bares.

Quedamos en la Plaza Nueva para comenzar nuestro recorrido en el Café Bar Bilbao. Fundado en 1911 y reformado en 1992, en su barra se pueden encontrar gran número de atractivos pinchos, de entre los que elegimos uno de bacalao y otro de puerro y jamón con pato ahumado. Deliciosos.


Muy cerca y sin movernos de la misma plaza llegamos al Victor Montes, otro bar clásico. Cuenta también con restaurante y tienda delicatessen. Toda una tentación. Sus riquísimos pinchos entraban por los ojos.


Antes de dejar la Plaza Nueva todavía visitamos otro bar más. El Negresco es un local nuevo de pequeño tamaño pero con una barra muy bien distribuida en varios pisos que alberga exquisiteces a las que no pudimos resistir. Foie y una carrillera con salsa, jamón y verduritas fueron nuestras elecciones.



Entonces cambiamos de lugar y fuimos a la calle Santa María. Allí visitamos el Gatz [flash] un bar del que ya hemos hablado aquí anteriormente. Desde su fundación en 1994 ha acumulado una impresionante cantidad de premios y menciones por sus pinchos. Nosotros probamos el rollito de calabacín con anchoa, mayonesa y piquillo, el rollito de salmón relleno de calabacín, queso philadelphia y espárrago triguero y también el steak tartare.


Seguimos en la misma calle para volver a otro bar conocido. En el Santa María sus numerosos pinchos son muy llamativos a la vista y también sabrosos al paladar, como atestigua la txapela que lucen en la pared tras la barra. Aquí elegimos con variedad pudiendo destacar la bola de queso o el foie.


Para entonces ya pasaban de las tres de la tarde, hora en la que muchos bares cierran así que teníamos que terminar. Elegimos para ello el Hatari en la cercana calle Jardines. Es un bar que tiene menú además de pinchos y que abre todo el día. Aquí, entre un maki de salmón, unas anchoas y unas croquetas pusimos fin a la ronda recordando el refrán: de pincho en pincho y sigo que no me hincho.



A la tarde nos fuimos a recorrer el museo Guggenheim que, aunque pueda no parecerlo, era en realidad el motivo de la visita a la ciudad. En serio. Aprovechamos para repasar la colección permanente disfrutando de Warhol y recorriendo los laberintos de Richard Serra. De las exposiciones temporales actuales nos gustó particularmente L'Art en Guerre y su sección de obras surrealistas que incluyen algún dibujo de Dalí y de Miró.


Al terminar decidimos tomar un café antes de emprender el camino de vuelta. Entramos en el Gran Café Campa de los Ingleses, en la avenida Mazarredo. Vimos su barra y, como no tenemos remedio, todavía acabamos tomando una deliciosa hamburguesita con bacon y todo.


Un día muy completo en una ciudad llena de tentaciones gastronómicas. Como observación final destacaría el hecho de que, tanto en los locales más tradicionales como en los más modernos, la mayoría de las tapas se sirven sobre una rodaja de pan. Una presentación típica y que facilita mucho el comerlas.

domingo, 7 de abril de 2013

Continua la tendencia agroclimáticamente húmeda en la DOCa Rioja en el mes de marzo.

Ya comentamos en la entrada anterior que los meses de enero y febrero se habían manifestado como significativamente húmedos. Tras finalizar el mes de marzo, se puede decir que la tendencia ha continuado.

Realizando consulta de los datos de precipitación acumulada en los tres primeros meses registrados en las estaciones del Gobierno de La Rioja (tabla adjunta),

Tabla con valores de precipitación acumulada en los meses de enero, febrero y marzo de 2013.
Fuente: Elaboración propia a partir de datos registrados en las estaciones agroclimatológicas del Gobierno de La Rioja.
se puede observar que se han obtenido valores extremos en el mes de marzo en: San Vicente de la Sonsierra, máximo regional con 122.5 l/m2 e Igea con un valor mínimo de 61.6 l/m2.

Geolocalización de los valores de pluviometría en el mes de marzo de 2013 junto con los valores de precipitación anual (isoyetas).
Fuente: Elaboración propia.

Los valores de precipitación acumulada nos indican que en los meses de enero, febrero y marzo se han recogido en los municipios de Alfaro, Aldeanueva de Ebro, Rincón de Soto, Calahorra, Ausejo, Agoncillo, Murillo de río Leza y Logroño, “casi” la totalidad de la pluviometría anual (aproximadamente 300 l/m2/año)

Geolocalización  de los valores de pluviometría acumulada en los meses de enero, febrero y marzo de 2013 junto con los valores de precipitación media anual.
Fuente: Elaboración propia.

El reflejo negativo en el viñedo es que se pueden observar algunas parcelas con grandes balsas de agua (en zonas de mal drenaje) o con gran cantidad de malas hierbas como la de la foto (en zonas sin tratamiento).

Viñedo con abundancia de malas hierbas.

miércoles, 3 de abril de 2013

Limonada en Semana Santa

    Si hay algo típico en la Semana Santa arandina, por cierto, declarada de Interés Turístico Regional gracias a su famosa Bajada del Ángel, es ir a tomar limonada a alguno de tantos bares que la ofrecen, y que está hecha artesanalmente. Muchas familias también hacen su propia limonada en casa para tomar de aperitivo o como acompañante del dulce por excelencia en estas fechas, las deliciosas torrijas.
      Y la receta de esta bebida es bien sencilla. Sólamente se necesita vino (importante que sea clarete), zumo de limón, azúcar y canela en rama. Se elabora uno o dos días antes de probarla y luego se cuela para quitar los restos de limón o de canela, ya que se mantiene con unas cortezas de limón y algunas ramas de la canela utilizada. Y para servirla, que sea bien fresquita, pero sin hielo.
     Y, ¿cómo saber en qué bar hay limonada? Pues muy sencillo, se encuentra gracias a éste cartel, realizado por el ilustrador Luis Kroll.
    Ahora sólo queda juntarse con los amigos o la familia para tomar un vasito de limonada a lo largo de la semana.