miércoles, 28 de febrero de 2007

Mal de muchos...

Cuenta Trevor White en su libro The Kitchen Con que en el año 2005, 300.000 personas intentaron hacer una reserva en El Bulli y sólo 8000 lo lograron. Al menos ahora sabemos que no es algo personal...

sábado, 24 de febrero de 2007

Lupanares del apetito

Me permito la licencia de inaugurar una nueva sección en B-logia dedicada al archivo de citas, reflexiones y ocurrencias relacionadas con la comida, el vino y todo aquello que les rodea. Leyendo el libro de Trevor White titulado Kitchen Con. Writing on the Restaurant Racket, me he encontrado con la siguiente afirmación de un tal Frederic Raphael, crítico gastronómico anglosajón, que en los tiempos que corren está bastante cargada de significado:

Great restaurants are nothing but brothels for the mouth
(Los grandes restaurantes no son otra cosa que lupanares para el paladar)
Frederic Raphael