jueves, 26 de diciembre de 2013

Una mala experiencia de compra online con www.tucanarias.com

Como aficionado al vino que soy suelo comprar vino con bastante frecuencia y a través de distintos vendedores. Compro vino cuando visito bodegas, en tiendas especializadas, en otras tiendas físicas y también en tiendas online.

La compra online es particularmente útil para tener acceso a vinos que no se distribuyen o tienen poca distribución donde yo vivo. Me permite probar una mayor variedad de vinos y de muchas más procedencias.

Pero en las tiendas online puede suceder como en cualquier otra tienda, que entre una mayoría de buenos profesionales que conocen sus productos y cuidan a sus clientes, también es posible dar con personas que bien por desconocimiento de lo que venden o bien por simples malas prácticas terminen por dar al cliente una mala experiencia. Esto es lo que me pasó el mes pasado en una compra que hice a través de la web www.tucanarias.com, página que vende productos de las islas Canarias.

Hice un pedido a través de su página que incluía seis botellas de vino. No tuve problema en completarlo y, por supuesto, pagarlo. Pronto me llegó confirmación del mismo así como del pago. Pocos días después recibía otro correo indicando que estaba enviado, sin ninguna indicación de que pudiese haber ningún problema con él.

Sin embargo cuando me llegó, de las seis botellas de vino que yo había pedido sólo recibí dos. Las otras cuatro que llegaron eran de vinos distintos a los encargados. Inmediatamente les escribí a la dirección de atención al cliente, suponiendo un error por su parte, para que lo resolvieran.

Esperaba una respuesta rápida, pero no tuve ninguna. No fue hasta una semana después (y tras cuatro mensajes por mi parte) que tuvieron a bien contestarme. No sé si influyó el que mi cuarto mensaje fuese a través de una entidad privada de certificación de mensajes (egarante.com) que aprovecho para recomendar, pues permite disponer de una prueba de los mensajes enviados y además es un servicio gratuito para uso particular.

Como digo, sí que me respondieron rápidamente a este cuarto mensaje. Su escueta respuesta consistió en explicarme que no tenían algunos de los productos que yo había comprado y que por tanto los habían reemplazado por otros "equivalentes". Algo que además me explicaban estaba en las condiciones que yo había aceptado al hacer el pedido.

Cabe además destacar el hecho de que en ningún momento del proceso de compra, desde la elección de los artículos hasta la confirmación de que el envío estaba en camino, recibí ningún aviso de que alguno de los productos que había comprado no estuviese disponible.

Mi respuesta a ese mensaje fue inmediata. No creía que cambiar un vino por otro vino distinto sea entregar un producto equivalente y por tanto se trataba de un error. Y en caso de error se comprometían, también según su web, a hacerse cargo de la devolución de los productos erróneos, así como al reembolso del dinero pagado por ellos.

No se dignaron ni a responderme de nuevo. Así que tras unos días de infructuosa espera recopilé toda la información que tenía: correos, fotografías de los productos, factura y capturas de la web, y la remití junto con una reclamación a Consumo. La reclamación fue admitida y estoy a la espera de alguna novedad. Aunque soy poco optimista porque cualquier acuerdo depende de la buena voluntad del vendedor, de la que a estas alturas desconfío.

Por dar más detalles voy a relacionar los vinos que encargué y los que recibí por si alguien tal vez me puede explicar de qué manera podrían ser unos "equivalentes" a otros. Porque no estamos hablando de que terminadas las botellas de una cosecha me enviaran el mismo vino de la cosecha siguiente. No, estamos hablando de que me reemplazaron un vino semidulce por uno seco, un vino de una gama por otro de una gama diferente y en un caso un vino por otro incluso de ¡una bodega distinta! O no saben de vinos, o desprecian al cliente (y a las bodegas) o más probablemente ambas cosas.

Cuatro botellas incorrectas de un total de seis.

Pedí en primer lugar cuatro botellas de vino blanco Malvasía Semidulce de Bodegas El Grifo. Es ésta por cierto, una bodega que he aprovechado para visitar en las dos ocasiones que he estado en Lanzarote y cuyos vinos me encantan. Sin embargo, de las cuatro botellas que pedí dos resultaron ser de Malvasía Seca. Y también será un buen vino, no lo niego, pero si he pedido semidulce, pues el seco no me parece "equivalente". Es un vino distinto y adecuado para ocasiones distintas.

También pedí con ganas de conocerlo una botella de vino Cumbres de Abona blanco de la bodega Cumbres de Abona, cooperativa de la comarca del mismo nombre en el sur de Tenerife. Este vino tampoco llegó y entiendo que su "equivalente" fue el Flor de Chasna blanco seco de la misma bodega. En este caso ambos son blancos secos, pero entiendo que son vinos diferentes y el que recibí en todo caso no es el que había pedido.

El último vino que había encargado, de nuevo con ganas de probarlo, era una botella de Brumas de Ayosa Blanco Afrutado de la Bodega Comarcal Valle de Güímar, en la Denominación de Origen Valle de Güímar de Tenerife. Aquí ya debieron pensar que cualquier blanco afrutado debía servir porque en este caso el "equivalente" no es ni de la misma bodega ni de la misma DO. Recibí otra botella de nuevo de la bodega Cumbres de Abona, en este caso su Flor de Chasna Blanco Afrutado.

Por resumir, pido seis botellas de vino a través de la tienda www.tucanarias.com. Me confirman el pedido y el pago correctamente sin avisar de ningún problema. Me avisan poco después del envío, de nuevo sin avisar de ninguna incidencia. Y cuando finalmente me llega, cuatro de las seis botellas son distintas de las pedidas. A partir de entonces la respuesta de esta tienda consiste en ignorar al cliente y tras mucho insistir enviarme un escueto mensaje en el que me dicen que los productos enviados son "equivalentes".

Creo que con lo que he relatado queda bastante claro que esta tienda no respeta a sus clientes ni tampoco a las bodegas. No conoce los productos que vende y considera que se puede reemplazar un blanco semidulce con otro seco o un vino de una bodega con un vino de otra bodega y de otra denominación de origen. Yo me siento engañado con esta compra y considero inaceptable el comportamiento de la tienda en cuestión que ha optado por quedarse con mi dinero e ignorar mis reclamaciones. Desde luego sólo puedo recomendar no comprar en esta tienda.

Y lo siento por los productos canarios y por las bodegas mencionadas, cuyos vinos me siguen pareciendo muy interesantes. Creo que en este caso son tan víctimas como yo de las malas prácticas del distribuidor. Una verdadera lástima.

Si de la reclamación que puse hay algún resultado actualizaré esta entrada. Aunque, como decía al principio, soy pesimista pues hasta ahora sólo han mostrado desprecio por el cliente hasta el punto de preferir perderlo antes que rectificar un error. Lamentable, muy lamentable.

Actualización

Buscando un poco por internet he encontrado más casos de quejas en el funcionamiento y el trato de esta tienda en el blog El mundo en el que vivo. En concreto aquí y aquí. Conviene leer las entradas y también los comentarios, donde se dan más explicaciones así como más ejemplos de cómo las gastan en este sitio tan poco recomendable que es www.tucanarias.com. También es interesante la página que tiene sobre ellos el portal de opiniones www.ciao.es. Sólo puedo decir que siento no haberlo visto antes.

martes, 24 de diciembre de 2013

Royal Carlton Brut Nature y Viña Tondonia Reserva Blanco 1998

En nuestra cata del pasado viernes, dada la cercanía de las fiestas de Navidad, aprovechamos para brindar por las mismas con una copa de cava. El cava que elegimos para la ocasión fue el Royal Carlton Brut Nature de Bodegas Bilbaínas, de Haro.


El Royal Carlton es un cava muy conocido en La Rioja pues es uno de los que más tiempo lleva elaborándose en esta región. El Brut Nature presenta un aspecto brillante, burbuja fina y nos pareció muy equilibrado y sabroso en boca. Acompañarlo de frambuesas fue una idea excelente pues combinaban de maravilla.

Después pudimos darnos el gustazo de abrir un vino excepcional. El Viña Tondonia Reserva Blanco de López Heredia (y seguimos en Haro) es un vino único que nos encanta y del que ya hemos hablado en otras ocasiones. La botella que abrimos este viernes era del año 1998 y había salido de la bodega en este año 2013 con ¡casi 15 años de edad!


Pero no se trata sólo de la edad, sino también de sus características. Su color dorado brillante, sus aromas de innumerables matices y su extraordinario sabor lo convierten en una fiesta para el paladar. Admite además acompañar alimentos con los que blancos jóvenes no podrían. Nosotros nos atrevimos en esta ocasión a tomarlo junto con unas lonchas de un buen jamón.

¡Feliz Navidad!

lunes, 23 de diciembre de 2013

Beber y comer... ¡son cosas que hay que hacer!

Uno de los mayores placeres de la vida es comer y para tener muchas energías en nuestros viajes un epicúreo debe alimentarse bien. Y eso fue lo que hice mientras exploraba el Rin.

En este blog ya buscamos el tópico de la comida alemana durante otro viaje. La cerveza, las salchichas y la Kartoffelsalat suele ser lo primero que viene a la cabeza cuando se piensa en comida alemana.

En el centro de visitantes de Loreley pudimos probar una Currywurst con patatas fritas y una Bockwurst acompañada por pan y mostaza. La salsa de curry era muy espesa y especiada, muy diferente a la primera que probé hace años en Mainz, con mayonesa, tomate y curry en polvo. Las acompañamos por una Koblencer Weizen y una Koblencer Radler. La Radler es cerveza con gaseosa, puede venir embotellada o te la pueden preparar al momento, como aquí en España, con la cerveza de la casa.



¡Y el pan! Hay una gran variedad de pan en las panaderías. Aquí vemos unos  Mohnbrötchen, panecillos de semillas de amapola, rellenos de buen lomo español, el bocata de excursión. Son muy típicos los Bretzel, muy baratos y además llenan bastante.

En la abadía de Kloster Eberbach probamos una Kräuterbratwurst y una ensalada de patata, Kartoffelsalat. De allí me llevé un bote con otro de los grandes conocidos de la gastronomía alemana: la mostaza. Mostaza al Riesling, muy dulce, que ha resultado ser un buen acompañamiento para la carne.



En Worms, a la orilla del Rin, encontramos la Hagenbräu Gasthaus Brauerei, un lugar donde sentarse en la terraza y relajarse viendo pasar los barcos en el Rin. Como muchos establecimientos en el país, elaboran su propia cerveza. Probamos una Herbs Bier, la especial del otoño, muy suave, y una cerveza negra. Y para compañar, un trozo de Apfelstrudel, tarta de manzana caliente con nata y helado de vainilla, mi tarta favorita. Normal que Hagen viniera hasta aquí a lanzar el tesoro al Rin. Aprovecho para mandar un saludo al mejor camarero de la ciudad que nos trato como verdaderas Damen.


Como era septiembre, de nuevo tuve la oportunidad de tomar en Mainz un vaso de Federweißer. Esta bebida procede de la uva blanca, es un mosto que apenas acaba de empezar a fermentar y tiene muy baja graduación. Lo típico es acompañarlo de un trozo de Zwiebelkuchen, tarta de cebolla, la nuestra de la carnicería Graaf. También está la versión de uva tinta, el Roter Rauscher, el de la foto lo probamos en St. Goarshausen, en la fiesta del Rin en llamas.


No nos podemos olvidar del Schweinshaxe (codillo de cerdo), la especialidad de la Eisgrub-Bräu de Mainz, un establecimiento muy conocido en la ciudad.


Contundente y crujiente, acompañado de Sauerkraut (chucrut) es un plato para valientes. Enorme para una persona, es mejor para compartir. Lo tomamos con una ensalada y Spundekäs, queso de untar con cebolla y pimentón, y Bretzel. Para bajar el codillo tomamos una Radler y cerveza de la casa. Se podían ver dentro del establecimiento los pasos de la elaboración de la cerveza.




En Mainz-Kastel, a la orilla del Rin, encontramos otro par de restaurantes interesantes. El Café-Restaurante Pieter van Aemstel esta situado dentro de un barco. Cuando estas sentado en la mesa puedes notar como el río te mece y disfrutar de las vistas de Mainz en la otra orilla. Allí probamos su sopa de goulash, muy caliente y espesa, con muchos trozos de carne. También pedimos un arenque marinado que, para mi gusto, estaba un poquito crudo.



Justo al lado de este restaurante en barco está el Bastion von Schönborn, con una cocina mas elaborada que el anterior..


En la primera foto podemos ver un rollito de cerdo relleno de albaricoque y avellanas acompañado por una salsa de naranja y pimienta y, al lado, cuscús. En la segunda tenemos un plato de salmón acompañado de risotto de melón y coco y salsa de guisantes y menta. Debajo vemos una copa de vino blanco y, para terror de algún aficionado al vino, un vaso de vino blanco rebajado con agua. Las copas de vino están muy caras en algunos establecimientos y esta es la manera que tienen de ofrecer una alternativa más barata a los clientes. Debe ser bastante habitual, por lo que me contaron.

 

En Mainz se pueden encontrar otros tipos de cocinas. Este año fuimos a un restaurante vietnamita, el Hà Nôi. Era un local muy pequeño, lleno de gente y las mesas estaban bastante juntas. En Alemania es normal que si no hay mesa libre se compartan las mesas que están medio llenas. Una gran oportunidad de conocer gente nueva. Pedimos dos tipos de sopa, la de cangrejo picaba bastante, rollitos de cerdo, rollitos de pollo y una ensalada de frutos del mar para acompañar. Para beber agua y cerveza.




Y no puedo terminar esta entrada sin mandar un abrazo a Naiara y darle las gracias por su hospitalidad en este viaje espontáneo. ¿Para cuando el próximo? :-D

domingo, 22 de diciembre de 2013

Open Mercado II. Museo Würth.

El viernes 20 de diciembre de 2013 nos acercamos al Museo Würth ya, que se celebra un mercado con puestos de lo más variado. En los expositores te podías encontrar desde productos derivados del vino, pasando por tocados para el pelo, hasta libros o bisutería.

El museo Würth acoge ordinariamente exposiciones de arte contemporáneo tanto en su espacio exterior como en los distintos espacios que existen en el interior del edificio. Respecto a  este tipo de eventos en el año 2012 ya acogió la primera edición de mercado abierto al público. Éste se ubicaba en la ultima planta del edificio.

Vista a la zona de la localización de expositores en el año 2012.
Este año la organización ha decido distribuir por todo el establecimiento los puestos agrupándolos por secciones: Arte e Ilustración, gourmet y delicatessen, música....
Empezamos la visita por la parte de arriba y nos encontramos con ilustraciones de etiquetas de vino realizadas por Javier Jubera, con el que coincidimos hace tiempo, para Gonzalo Gonzalo que también tenía un puesto pero en la zona de Gourmet y delicatessen a la que fuimos.

Ejemplos de ilustraciones de etiquetas de vino blanco, rosado y tinto de Javier Jubera

Puesto de vinos de Gonzalo Gonzalo

En esta sección visitamos el puesto de Habemus donde nos contaron se dedican a la selección y venta de productos de rioja (vino, aceite, chocolate, sal...) entre los que pudimos degustar el chocolate relleno de textura con vino.

Vista de productos (sal y vino)
Chocolates en el puesto de habemus
En el puesto de al lado se encontraba situados los chicos de Sexo di vino que me ilustraron con los "maridajes" mas adecuados según el tipo de vino a elegir.

Algunos de los paquetas promocionales que ofrecen.
Junto a ellos se encontraba Muchacita Pâtisserie a la que pregunté sobre los pasteles que ofrecía y me ilustró con lecciones de repostería y el uso de ingredientes naturales en los mismos.

Puesto de Muchachita Pâtisserie
Cercano a este puesto se encontraban Mermeladas Bubub a los que no pude acceder ya que había mucha gente visitando su expositor. Ya en otra parte de la zona Gourmet se encontraban los puestos de Gonzalo Gonzalo viejo conocido y el puesto con  cervezas artesanas Mateo y Bernabé, que ya catamos. En este puesto si te acercabas te ofrecía cerveza. Aquí además me indicaron que dentro de los actos programados por la organización se había realizado una cata de cerveza, a la que no pude acudir.

Por último y casi cuando estaban cerrando, pudimos recorrer el edificio de exposiciones del museo y votar la tematica expositiva de la próxima sala eligiendo uno de los cuadros que había distribuidos por el recinto.

martes, 17 de diciembre de 2013

Conde de los Andes blanco reserva 2006

Según las normas establecidas por el Consejo Regulador de la DOC Rioja el tiempo mínimo de crianza que debe tener un vino tinto para ser considerado un reserva es de tres años. De ellos, al menos uno debe ser en barrica. Menos conocidas son las normas que establecen que un blanco para ser considerado reserva debe tener al menos dos años de crianza, de los cuales un mínimo de seis meses serán en barrica.

Y digo que las normas para blancos son menos conocidas, porque hay pocas bodegas que elaboren vinos blancos con crianza. En este momento recuerdo tres: López Heredia (cuyos blancos superan con mucho el mínimo establecido), Marqués de Murrieta y Paternina, bodega de la que procede el vino que quería comentar hoy.


El blanco Reserva Conde de los Andes también supera en su crianza los tiempos mínimos citados, pues siendo de 2006 ha salido de la bodega (cuando la visitamos recientemente) con siete años y habiendo pasado 18 meses en  barricas de roble. Se elabora de las variedades viura y malvasía y su grado alcohólico es del 12,5%.

Por sus características nos explicaron que puede acompañar a distintos alimentos tal como lo haría un tinto reserva. También es un vino que no debe beberse tan frío como los habituales blancos jóvenes, pues su estructura admite, o casi diría exige, una mayor temperatura para disfrutarse adecuadamente.

A los aromas propios de la viura añade los detalles de la madera muy bien integrados. En boca encontramos un vino de extraordinaria finura que muestra gran equilibrio entre todos sus matices y que resulta muy agradable de beber.

Lo cierto es que aunque no lo veo adecuado para acompañar carnes a la brasa, sí que se desenvuelve perfectamente con otras carnes. Nosotros lo encontramos muy bien junto a unas albóndigas y también estuvo perfecto acompañando a una lubina al horno.

lunes, 16 de diciembre de 2013

La lonja de Piñeiro

Marisquería La lonja de Piñeiro.
Avenida Portugal, 39
26001 Logroño (La Rioja)
Teléfono: 941.545.151

Recientemente en el centro de Logroño se ha inaugurado el restaurante-marisquería La Lonja de Piñeiro. He tenido la ocasión de acudir y aprovechar para poder disfrutar de la buena comida y del asesoramiento que nos proporcionó el propietario sobre cómo cocinar, comer y preparar el marisco.

Disposición del plato con cubiertos especiales para marisco.
En el local además de comer marisco, también puedes comprarlo ya que dispone de un expositor refrigerado para el género. El propietario del local (Javier) nos comentó que tiene un vivero de gran capacidad que le permite mantener el marisco vivo para su distribución y servicio. La marisquería dispone además de la zona de mesas de una sala anexa a la barra para celebraciones privadas. 

Expositor de marisco para venta y degustación en el local.
Del menú que os voy a contar, obviamente optamos por las mariscadas y rapidamente nos fueron sacando bandejas primero de  marisco “frío” y luego marisco “caliente” o cocinado. Bueno es mejor que lo veais a que yo lo describa.
Primera opción de bandeja con marisco "frío" que elegimos.
Segunda bandeja elegida dentro del surtido de marisco.
Las bandejas de marisco “frío” llevaban: Centollo/buey, nécoras, percebes y quisquillas.

Imagen de bandeja de marisco "caliente"
Las bandejas de marisco “caliente” por su parte llevaban: Cigalas a la plancha, gambas, vieiras y bogavante.
El vino que tomamos era un blanco ribeiro de la casa de 10º muy adecuado para los platos comidos. He de decir que esta muy bueno.
Vino de la casa.
En cuanto a los postres, de la relación que nos dieron a elegir nos decantamos por la tarta de Santiago y la “caña”que es una especie de cañutillo relleno de crema caliente. Para rematar la comida también nos sacaron chupitos. Por último os puedo decir que el precio total orientativo por comensal nos salió en torno a los 38€.

jueves, 12 de diciembre de 2013

Estructura portante en el viñedo


Los actuales sistemas de mecanización y vendimia del viñedo han favorecido que existan numerosas parcelas en las que se empleen elementos de apoyo para la parte aérea de la planta.

Detalle de algunos elementos de apoyo del viñedo.
El sistema de soporte de la vid aprovecha las características trepadoras de la vid para sustentar por medio de alambres sujetados por postes, los sarmientos y las uvas. En el campo podemos ver postes de madera y de acero galvanizado, pero además existe una numerosa variedad de herrajes de acero y otros materiales que sirven para: conectar alambres, anclar postes o cerrar vegetación.

Detalle de elementos de unión de alambres
Con las vides sin hojas y con las tareas de poda comenzando podemos observar sin estorbo todo esta variedad de material que compone  el sistema portante de las vides.

Esquema de los diferentes niveles de alambres que pueden existir en el viñedo.
Algunas características de los principales elementos sustentadores del viñedo son:

Postes:
En general deben de durar toda la vida útil del cultivo y ser resistentes a la vendimia mecánica, a los golpes de viento, tensión de los alambres y al peso de la vegetación y las uvas.

Postes de Madera:
Son firmes pero no tienen flexibilidad. Los nudos de la madera a veces suponen puntos de debilidad.
El resultado final depende de la calidad del producto comprado.

Postes Metálicos:
Permiten una fijación rápida de los hilos.
Se adaptan bien a la vendimia mecánica.
Su resultado final depende de la calidad del revestimiento del acero.

Alambres:
Los hay de diferentes grosores dependiendo de la posición en el poste que lleven, siendo el alambre de mayor grosor el que soporta el peso de la cepa.

Anclajes:
Permiten fijar los postes de los extremos al suelo y permitir que la estructura metálica mantenga tensión.