Hace unos días unos amigos nos regalaron varios vinos de distintos lugares de Aragón. El primero que hemos abierto es este Aylés crianza 2004. Es un tinto de la bodega Señorío de Aylés en Villanueva de Huerva, dentro de la D.O. Cariñena.Para su elaboración se emplean uvas de las variedades merlot, tempranillo y cabernet y es criado durante 10 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro. Su grado alcohólico es del 14% lo que, para variar, no me parece mal, pues en esta denominación los vinos han sido tradicionalmente de más grado.
A la vista muestra un intenso tono rubí. Sus aromas nos resultan muy agradables con un perfecto equilibrio entre madera y frutas rojas. Y en boca también nos parece un vino muy equilibrado, con una buena acidez, leve astringencia y larga persistencia. Un vino cuidado en su elaboración y que nos ha gustado mucho.
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