El secreto para un buen vino empieza por tener buenas uvas. Estas uvas generalmente se emplean sólo para la elaboración del vino. Como uva de mesa se prefieren otras variedades con los frutos de mayor tamaño y pocas semillas.Sin embargo estamos en días de vendimia y en casa hemos tenido la suerte de recibir el regalo de una barca de uvas de Uruñuela recién vendimiadas. Son de menor tamaño que las habituales de mesa, y tienen más pepitas. Pero también son más dulces y tienen mucho más sabor.
Otras uvas como éstas en breve serán parte de alguno de los mejores vinos de Rioja. Mientras disfruto comiéndolas entiendo por qué será así. Están deliciosas.
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