Mayor de Migueloa crianza

El bar Villa-Rica se encuentra en la calle Laurel esquina con la calle Albornoz. Sus especialidades son los matrimonios y las zapatillas. Pero además es uno de los bares en que más se cuida el vino. Disponen de una gran variedad de vinos de Rioja que generalmente abren en el momento en que se les pide (salvo que tengan uno recién abierto ya, claro). Algo que debería ser un ejemplo para muchos otros.
Aquí probamos este Mayor de Migueloa crianza, de la bodega homónima de Laguardia y decidimos hacerle una cata al vuelo.
Es de color picota de intensidad media alta. Aromas afrutados y a madera aunque poco intensos. Equilibrado en boca, mostrando fruta, madera, y buena acidez. Persistencia larga y agradable. El conjunto nos parece muy estimable.

Nuevas variedades en la DOC Rioja

Se publica en el Boletín Oficial del Estado de hoy, viernes 29 de mayo, la Orden ARM/1372/2009, de 27 de mayo (pdf), por la que se modifica el Reglamento de la Denominación de Origen Calificada «Rioja». Se incorporan las variedades Maturana Tinta (tinta) y Turruntés (blanca) y se adapta el Reglamento de la denominación en lo que se refiere a la participación de estas variedades de uva en la elaboración de vinos tintos, vinos blancos y vinos rosados protegidos. Con esto se completa la ampliación de variedades emprendida en Rioja el año pasado (Orden APA/689/2008, de 7 de marzo).

Las variedades autorizadas en Rioja son, a partir de ahora, Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo y Maturana tinta, entre las tintas, y Malvasía, Garnacha blanca, Viura, Chardonnay, Sauvignon blanc, Verdejo, Maturana blanca, Tempranillo blanco y Turruntés, entre las blancas. De estas variedades se consideran como preferentes Tempranillo, entre las tintas y Viura, entre las blancas.

Paralelamente, se publica en el Boletín Oficial de La Rioja la Orden de la Consejería de Agricultura convocando la asignación de derechos para la plantación de las nuevas variedades de blanca. Las Comunidades de Navarra y el País Vasco publicarán, sin duda, órdenes similares próximamente, aunque hay cierta discrepancia sobre la superficie total que se autorizará.

Esperemos que toda esta "revolución" en las variedades autorizadas sirva realmente para algo y no se quede en una concesión a las bodegas para elaborar vinos estandarizados, de fácil venta, sin duda, pero alejados de lo que ha sido la tradición elaboradora de Rioja.

Urbina Gran Reserva 1991

La bodega Urbina se encuentra en Cuzcurrita de Río Tirón, en la Rioja Alta.
Su Gran Reserva de 1991 está elaborado con un 90% de tempranillo, un 5% de graciano y un 5% de mazuelo.
A la vista es granate con ribete teja. Aromas intensos de gran complejidad: madera, especiados y dátiles. Pleno en boca con la acidez característica de esta zona y una persistencia agradable y muy prolongada.
Sin duda es un gran placer disfrutar de este clásico de Rioja.

Grasă de Cotnari semidulce 2007

Cotnari es un pueblo de Rumanía conocido por sus vinos. Sobre todo por los que se denominan Grasă de Cotnari. Para su elaboración la uva se recoge cuando ha sido atacada por la botrytis cinerea, lo que da lugar a que tenga una alta concentración de azúcar, de la misma forma que sucede en los Tokaji o en los Beerenauslese.
La S.C. Cotnari S.A. elabora distintos vinos con Denominación de Origen Controlada Cotnari. Entre ellos este blanco semidulce que nos ocupa y que abrimos hace unos días durante una comida.
Nos encontramos con un vino bien presentado y de aspecto limpio y brillante. Sus aromas son agradables, de intensidad media y recuerdan sobre todo a la uva. En boca es dulce, suave y muy fácil de beber, sobre todo fresquito, con su 11,5% de alcohol.
Hicimos la prueba de que acompañara un plato de cerdo agridulce. Y lo cierto es que la combinación no estuvo mal.
El resto de la comida consistió en un sabroso y saludable puré de verduras de primero y en unos tremendos milhojas rellenos de merengue de postre. Estos otros platos los acompañamos de un tinto joven de la bodega cooperativa de Navarrete del que espero hablar en detalle otro día.

Restaurante L & ele

Desde el pasado 30 de abril hasta hoy 10 de mayo se han celebrado en Tudela las XV Jornadas de exaltación de la verdura. Bares y restaurantes de esta localidad navarra ofrecían pinchos y menús elaborados con verduras para la ocasión y el ambiente era muy animado.
Nosotros hemos ido a comer al céntrico restaurante L & ele. Es un lugar de trato amable y buena comida, ¿qué más se puede pedir?
Para los primeros nos hemos decantado por dos opciones fuera de menú: unos Espárragos templados de Navarra al natural y una Corona de alcachofas con foie fresco a la plancha y sal maldon. Los espárragos estaban deliciosos, mucho más sabrosos que los habituales de lata. Y las alcachofas también estaban estupendas, combinando muy bien además con el foie.
Como segundos hemos pedido Brocheta de bonito con verduritas en base de lechuga de roble y Rabo de ternera estofado con verduritas. En este caso el bonito estaba un poco seco, aunque su acompañamiento lo compensaba bastante bien. La carne estaba por el contrario muy tierna, pero su acompañamiento de "verduritas" consistía en patatas y almendras.
Los postres han sido un bizcocho con chocolate y helado de leche merengada y una original cuajada que contaba entre sus acompañantes con un espectacular dulce de violetas.
Para beber hemos elegido un tinto de la D.O. Navarra: un Otazu [flash] crianza elaborado a base de Tempranillo, Merlot y Cabernet y envejecido en roble francés. Se ha ido viniendo a más a lo largo de la comida y ha contribuido al éxito de la misma.
El caso es que yo había ido a Tudela para recorrer la vía verde del Tarazonica en bici. Pero bueno, de alguna forma hay que recuperar las calorías perdidas, ¿no?