martes, 30 de agosto de 2005

La Rioja through a yankee's eye


El New York Times ha publicado un reportaje sobre la gastronomía y algunos rincones de la geografía riojana. Se trata de una visión peculiar, algo así como "la Rioja en tres días" y contiene joyas como, por ejemplo, una descripción de la tienda de una gasolinera riojana, en la que el periodista no encontró Kit-kats, sino chorizos y alcachofas; también es curiosa la imagen de mafiosillos culturales que nos pone (pues, literalmente, "some doors will open only when strings are pulled"); y lo más divertido es cuando se refiere a nuestras habilidades lingüísticas y comenta que en general los riojanos no hablan inglés, aunque algunos pueden conversar en una suerte de "encantadora aproximación a la lengua inglesa" (yo no me voy a dar por aludida...); por todo lo cual y porque las carreteras son "circuitous", aconseja al aguerrido turista y/o viajero norteamericano que se busque un guía para adentrarse en semejante universo paralelo. Eso sí, leí con gusto que el aeropuerto de cagoncillo ya no existe o, más bien, nunca existió...

Bueno, ahí va el enlace:

The Napa-fication of an Ancient Spanish Wine Region


Pd. Ya más en serio, las fotos son muy buenas y hay algunas recomendaciones gastronómicas (algunas ya conocidas y otras nuevas) que podemos materializar a lo largo del rojizo otoño riojano.

domingo, 28 de agosto de 2005

Enlazando

Navegando por el ponto en las negras naves llegó Ulises finalmente a Ítaca. Sin tanta odisea he encontrado un enlace que os dejo aquí para uso y disfrute general (aunque supongo que Nacho le encontrará especial utilidad).

Gastronomiavasca.net es un portal que ofrece una completa información sobre todos los aspectos relacionados con la cocina. Recetas vascas y universales, glosario gastronómico euskera/castellano - castellano/euskera, bibliografía especializada.

viernes, 26 de agosto de 2005

Lo prometido es deuda

No sé cómo todavía pero ayer me cargué un interesante post de Javier. No es que fuera muy original... ;-)...pues volvía a recomendarnos algunos artículos de Caius Apicius. Pero tengo que reconocer que las lecturas estaban muy bien recomendadas. A mí la del "buebo" me hizo desternillarme de risa (supongo que fue deformación profesional, pero me reí mucho leyéndola). Así que, junto con mis disculpas, aquí están los enlaces:

[enlace suprimido por la entrada en vigor de la Ley 21/2014, de 4 de noviembre, por la que se modifica el texto refundido de la Ley de Propiedad Intelectual, aprobado por Real Decreto Legislativo 1/1996, de 12 de abril, y la Ley 1/2000, de 7 de enero, de Enjuiciamiento Civil. Sí, nos referimos al canon AEDE, también llamado "tasa Google"].

jueves, 25 de agosto de 2005

Delicias turcas

os adjunto unos pequeños apuntes acerca de delicias turcas. Hay para todos los gustos; que las disfrutéis.




la madre de todos los kebabs, el kebab originario del cual surgieron todos los otros y repoblaron el mundo
¡adoremos al Kebab!








la invasión de las alcachofas mutantes, grandes como melones

















quizá es chocante un escaparate como éste, pero no veas lo que se hace con estas cositas...¡fuera escrúpulos!











olores y sabores del mercado,... ¡y sin bandejas de porexpán!













el paraíso del profiterol de crema y chocolate. Con limonada natural de acompañamiento es absolutamente lujurioso. ¡Fijaos qué maldad tienen los turcos! Los dejan preparaditos sobre la barra, con su tenedor clavado en posición insinuante, al alcance de la vista y de la mano. ¡No te cortes! ¿Quién puede resistirse? Y eso por no hablar de las montañas de profiteroles de debajo de la barra...
















y para finalizar, un poco de fusión turcoriojana:
¡¡¡el kebab-embuchao!!!
¿para cuándo la jota sufí?

martes, 5 de julio de 2005

Viníssimo



Viníssimo

Resulta complicado hablar de lo más cercano y conocido. Tienes miedo de resaltar lo obvio y dejarte lo importante. O de ofender sin pretenderlo o de cosechar una mirada extraña que te hace dudar.

Tal vez por esto no hay ninguna entrada en esta bitácora sobre bares o restaurantes de Logroño. Lo cercano asusta. Lo conocido intimida. Hoy es hora de romper este tabú: vamos a hablar del... restaurante Iruña de Pamplona :-D No, es broma. Del bar y restaurante Viníssimo de la calle San Juan.

Conocimos el lugar por casualidad y nos cautivó desde el primer día: primero con su carta de vinos, después con los pinchos de la barra y siempre con la simpatía de sus propietarios, Alberto y Kathy.



El Viníssimo es un oasis de frescura y originalidad en medio del quizás excesivamente homogéneo panorama de la restauración logroñesa. Aquí, en el feudo del pimiento del piquillo y el tempranillo, nos alegró inmensamente encontrar este rinconcito ecléctico y cosmopolita, donde se pueden encontrar muy buenos riojas, pero también disfrutar de muchas otras variedades y denominaciones nacionales y extranjeras.

El Viníssimo es un "melting pot" donde se cuece una sabrosa y variada oferta gastronómica. Kathy procede de la pérfida Albión y Alberto es de Tarazona, pero ha recorrido Inglaterra y Francia durante sus años de formación como sumiller. Todo esto se refleja en la carta: montaditos de queso de cabra sobre naranja confitada, "ménage à foie", vieira y morcilla, canguro con setas, carpaccio de buey con salsa de albahaca y parmesano... La elección es siempre difícil. Lo que te pide el cuerpo es probarlo todo y, cuando ya lo has probado, los sabores se graban en la memoria. El Viníssimo crea adicción y ya sabemos al salir de allí que el síndrome de abstinencia nos acompañará toda la semana hasta el viernes siguiente. Lo tenemos asumido. Es un sufrimiento muy placentero. Puro hedonismo.