Sauternes Baronne Mathilde 2001

Sauternes es una región de Francia, dentro de Burdeos, donde se elabora el vino del mismo nombre. El Sauternes es un blanco dulce que procede de las variedades de uva sauvignon blanc, muscadelle y sémillon afectadas por la botrytis cinerea o podredumbre noble.
Este Baronne Mathilde es un vino de las bodegas del Barón Philippe de Rothschild y presenta la calidad que se espera de tan prestigiosa marca.
Se muestra limpio, brillante y de color dorado a la vista.
Sus aromas son elegantes, con recuerdos de pasas de melocotón.
Y en boca es sedoso, dulce, con un final algo amargo de larga y agradable persistencia.
Se recomienda para acompañar por ejemplo patés. Nosotros lo tomamos con un pato pekinés que encargamos en el restaurante China Red, con el que maridó estupendamente.