Viña Tondonia

El cuidado que ponen en la bodega de López de Heredia en la elaboración de sus vinos es proverbial. Por ello año tras año éstos siempre mantienen una calidad excelente.
El Tondonia tinto reserva del 94 es un claro ejemplo. Sin duda roza la perfección.
Pero hoy me quiero extender un poco sobre el blanco, tristemente ignorado por algún que otro crítico gastronómico.
El Viña Tondonia blanco reserva es un vino con seis años de crianza y de ellos un mínimo de cuatro en barrica. Mucho más tiempo que el mínimo especificado por el Reglamento de la DOC Rioja para blancos, que es de dos años con un mínimo de seis meses en barrica de roble. Algo ciertamente inusual, pero logrado con una gran maestría.
En su mayor parte se elabora de uva viura, con algo de malvasía.
El Tondonia blanco reserva de 1987 que he tenido la fortuna de probar sorprende desde el primer momento. Un vino blanco de 19 años que se encuentra todavía en plena forma lo dice todo sobre la bondad de su elaboración. Presenta color dorado. De aroma y sabor complejos, destacan el roble y la fruta. Pero sin estridencias. Es un vino redondo. Y deja finalmente bajo la lengua una agradable sensación de ligera acidez.
Todo un placer para los sentidos.