Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2007

Tras comer en el restaurante de Pago del Vicario, en Ciudad Real, decidí pasar por su tienda y comprar alguno de los vinos que había probado para disfrutarlos con tranquilidad más adelante. Uno de ellos fue el Petit Verdot Rosado, que me pareció muy interesante y que además había recibido un premio nacional por parte de la guía Repsol.
Sin embargo en su momento no me di cuenta de que en la tienda, siendo un vino joven, no me vendieron el vino del año, es decir de 2008, sino que me llevé una botella de 2007.
Los vinos jóvenes cuando mejor están es durante el año que sigue a su elaboración, y cuanto antes se beban, mejor. Puede ser que aguanten más tiempo, pero lamentablemente este no es el caso.
Al abrir la botella descubrimos cristalización en el corcho. También el vino huele a corcho inicialmente, aunque por suerte este olor se va desvaneciendo poco a poco.
En aspecto nos llama la atención su color evolucionado, fresa pero con ribete naranja. Los aromas, como he dicho inicialmente a corcho, dan paso poco a poco a algo que recuerda a frutas rojas, pero de baja intensidad. Y en boca se confirman nuestras peores previsiones: un vino absolutamente plano, sin sabor y que no muestra nada salvo un poco de acidez.
Sin duda un vino para el que pasó su mejor momento hace ya tiempo. Y una pena que sea el que te venden en la tienda, después de darte a probar el bueno en la comida.
Moraleja: los vinos jóvenes, se deben beber sólo en su año.
Y segunda decepción para mi en esta bodega. Menos mal que con el blanco de tempranillo, del que hablaré otro día, la cosa fue mejor.

Restaurante La Rebotica

En pleno centro de Cariñena y ocupando el local de una antigua farmacia (de ahí su nombre), se encuentra este interesante restaurante. Clara, la cocinera, amablemente nos explica los platos que encontramos en la carta y nos recomienda especialmente algunos de ellos. El entusiasmo que demuestra es propio de quien siempre busca la perfección en su trabajo. Y a lo largo de la comida vamos a confirmar esa impresión.
En primer lugar nos ofrecen un aperitivo en forma de un sabroso arroz con verduritas. A continuación compartimos unos entrantes empezando por la Ensalada de setas templada al queso La Val. Un plato sencillamente exquisito para cualquier amante de las setas. Después tomamos un Braseado de verduras con vinagreta de longaniza de Graus. Y terminamos los entrantes con la estrella de la casa, la Lasaña de morcilla y setas. Preparada con una excelente morcilla casera que se elabora especialmente para este plato, no nos queda duda sobre lo merecido de su fama.
De entre los segundos elegimos la Presa de ibérico a la sal, encarecida recomendación de Clara y que resulta extraordinariamente sabrosa y perfecta en su sencillez. También probamos las Albóndigas de bacalao con crema de trigueros y la estupenda combinación de sabores del Lomo de ciervo en salsa de vino tinto y chocolate.
Para postre nos decidimos por algo ligero y probamos el sorbete de manzana verde y una original mousse de pacharán.Para acompañar la comida pedimos consejo a la hora de elegir alguno de los vinos de la región y así probamos el Blue Jeans de Bodegas Prinur. Como ya indica su nombre se trata de un vino moderno y que busca la originalidad. La botella tiene un diseño nada común y la etiqueta simula un pantalón vaquero. Se trata de un vino joven, de 2008, con un 13% de alcohol y elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Syrah, Garnacha, Vidadillo y Cabernet Sauvignon. Equilibrado y con buenos aromas, fue un buen complemento para todos los platos.
Junto al postre nos sirvieron además lo que resultó una gran sorpresa: un vino dulce elaborado a partir de uvas pasas de Tempranillo. Nos pareció riquísimo así que preguntamos y nos contaron que lo elabora la bodega Genaro Tejero, también de Cariñena.Una estupenda comida en buena compañía que me ha dejado con ganas de repetir.

Château Haut Mouleyre Blanc sec 2004

Escoussans es una pequeña población francesa de Aquitania donde se producen vinos amparados por la denominación de origen de Burdeos. La propiedad del Châteu Haut Mouleyre corresponde a Bernard Magrez.
Este blanco seco está elaborado a partir de las variedades Sauvignon blanc 10%, Sauvignon gris 35%, Sémillon 50% y Muscadelle 5%. Su grado alcohólico es del 12,5%.
A la vista es de un bonito amarillo limón con reflejos dorados. Los aromas no resultan muy intensos, predominando tonos florales y herbáceos. En boca resulta fresco y levemente dulce, pese a su denominación de seco. La persistencia es media.
El conjunto resulta muy equilibrado y agradable.

Burrata

La burrata es un queso fresco italiano que consiste básicamente en un envoltorio de mozzarella que contiene un relleno a base de mozzarella y crema. El resultado es un queso muy suave y de extraordinario sabor.
Ayer lo tomamos simplemente con tomate en ensalada y con el añadido de un buen aceite de oliva de la Calabria. Estaba delicioso.
Gracias, Lorena, por la recomendación.

Tomillar Sauvignon Blanc 2008

Ya hemos hablado en varias ocasiones anteriores de los vinos de la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso, en La Mancha. Y siempre hemos destacado el cuidado que ponen en la elaboración de los mismos, produciendo vinos de gran calidad.
Y este sauvignon blanc no va a ser menos. A la vista es muy limpio y brillante, de un amarillo algo verdoso. Le descubrimos agradables aromas cítricos de media intensidad. Y en boca resulta fresco, equilibrado y con buena persistencia.
Una nueva muestra del buen hacer de esta bodega.

Edulis crianza 2005

Bodegas Altanza se encuentra en Fuenmayor, La Rioja, y tradicionalmente sólo comercializaba vinos de reserva. Elaboraban también vinos de crianza pero estaban destinados al mercado extranjero. Hace poco que han cambiado de idea y ya podemos disfrutar sin salir de nuestro país de este muy estimable Edulis.
Se trata de un tinto 100% de tempranillo con 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Su grado alcohólico lo acerca (por desgracia) a los vinos modernos con un 13,5 %.
Es de un intenso color picota. Sus aromas son afrutados. En boca resulta muy suave y con una agradable acidez.
El conjunto, pese a la innegable tendencia a la modernidad, recuerda también a los clásicos vinos de la Rioja alta.

Bodegas Solar de Urbezo

La denominación de origen Cariñena se cuenta entre las más tradicionales y conocidas de España. A ella pertenece la bodega Solar de Urbezo, que se encuentra precisamente en el municipio que da nombre a la denominación.
Se trata de una bodega de la que mucha gente nos habla bien. Para conocerla mejor realizamos una visita guiada con una cata de sus vinos al final.
A lo largo de la visita nos cuentan con todo detalle el proceso de elaboración del vino, desde la llegada de la uva a la bodega hasta su salida embotellado, pasando por su fermentación y su crianza en barrica. Resulta una explicación muy instructiva por lo detallado y nos muestra una bodega limpia y bien organizada y en la que se pone mucho cuidado en todos los aspectos del proceso.Las uvas que emplean se cultivan en sus propios viñedos y comprenden diferentes variedades de tinto, siendo también pioneros, sin embargo, en la elaboración de blancos.
Terminamos la visita catando dos de sus vinos. En primer lugar el Viña Urbezo cosecha 2008. Es un tinto de maceración carbónica elaborado a partir de las variedades Garnacha, Tempranillo y Syrah. Color violáceo, intensos aromas a frutos del bosque y buena persistencia en boca.
En segundo lugar el Urbezo reserva 2002. Tinto reserva con 18 meses en barrica de roble francés. Variedades Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon y Cariñena (o Mazuelo). Color picota. Aromas a madera y frutas maduras. Se va abriendo tras ser decantado. Resulta armonioso y muy agradable en boca.
Ambos vinos nos parecen muy equilibrados y bien elaborados y confirman la impresión de buen hacer que teníamos tras las explicaciones.

Puerta Vieja crianza 2005

Catamos al vuelo este crianza de Bodegas Riojanas, de Cenicero. Presenta un intenso tono picota. Aromas a madera y frutas maduras. En boca nos da una sensación algo terrosa, buena acidez y un leve amargor. Persistencia media. Bueno en conjunto.
En esta ocasión realizamos la cata en el Gárgonich, un bar de la calle Laurel de Logroño que se cuenta entre nuestros favoritos. Atención excelente, pinchos sabrosos y variedad de vinos son sus valores. El gargonito (una rica mini hamburguesa con queso) o los tronquitos rellenos de distintos ingredientes son algunas de sus muchas especialidades.

Cosme Palacio crianza 2005

De nuevo en el bar Villa-Rica de la calle Laurel realizamos una cata al vuelo.
Se trata de un tinto de Cosme Palacio, histórica bodega de Rioja situada en Laguardia y que actualmente pertenece al grupo Hijos de Antonio Barceló [¡ojo, esta web sólo funciona en IE!]. Está elaborado a base de tempranillo y ha sido envejecido al menos 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Su graduación alcohólica es del 13,5%.
El color es un púrpura de gran intensidad. En aromas encontramos madera y fruta madura bien conjuntados, aunque también percibimos claramente su grado alcohólico. Y también en boca notamos este alcohol junto a una cierta astringencia. Es intenso y su persistencia es larga y agradable.
En conjunto nos gusta, pese a su exceso de alcohol.
Por cierto, que en esta ocasión nos salimos de las especialidades del bar para pedir unos pimientos rellenos de bacalao. Todo un acierto: estaban deliciosos y se dejaron acompañar muy bien por este vino.

Sec de Murfatlar Sauvignon Blanc 2007

La región rumana de Dobruja (Dobrogea) tiene una tradición vinícola que se remonta a los antiguos griegos. No en vano la actual Constanza fue la colonia griega conocida como Tomis en la provincia de Escitia. Y en Murfatlar, muy cerca de Constanza, es donde se elabora este Sauvignon Blanc.
Se nos muestra a la vista limpio, brillante, de un amarillo dorado muy claro. Le encontramos aromas a flores, cítricos y algo de ciruela, aunque de baja intensidad. Y en boca es suave, con una acidez que le aporta frescura, un toque amargo y una agradable persistencia de duración media.
Sin duda otro interesante vino rumano. Habrá que seguir probando vinos de este país.