En Estados Unidos se encuentra la
zona productora de vinos del Valle de Napa. Desde este lugar me ha llegado una
botella de vino procedente de la bodega Villa del Lago. El vino es un monovarietal
de Cabernet Sauvignon del año 2008 de 15.4º alcohólicos en botella.
Respecto a
la bodega he podido saber que los dueños son de origen italiano, por lo que el
nombre “españolizado” de la botella y del vino viene por las raíces de los
dueños y de la zona en la que se encuentra la bodega-viñedos.
La variedad empleada es la
archiconocida Cabernet Sauvignon de la que se ha popularizado su cultivo por
todo el mundo, incluso en la
DO Rioja (esta plantada como experimental). Esta variedad es muy
plástica, adaptable a terrenos y climatologías y destaca por su peculiar olor a
pimiento verde inconfundible por un lado y saturante por otro si la uva no se
ha vendimiado en su punto optimo.
El vino en general presenta un
estilo parkerizado es decir; muy alta capa de color, muy alta graduación (en
España mas de 15º no se considera vino), vino monovarietal y presencia de una
gran estructura en boca.
Villa del Lago me asombró desde
el principio ya que en boca no refleja la graduación indicada en botella. Me esperaba
un “licor” de uva más que vino pero mis prejuicios cayeron tan pronto como empecé
la cata.
El vino se presenta goloso en aromas, muy agradable en boca, con muy
buen ensamblaje de madera y olores. Presenta una acidez más que aceptable y una
persistencia que agrada. Además la barrica aporta tostados muy interesantes.
Villa del Lago te anima tomar otra copa. Respecto a la graduación alcohólica,
se encuentra muy adaptada a la intensidad de color, aromas y persistencia que
presenta el vino. Sobre el precio es mejor no hablar.
Por último puedo resaltar que me han llamado la atención varios aspectos
de Villa del Lago: El primero son las recomendaciones que se hacen sobre la
fecha de consumo preferente del vino y a las que no estamos acostumbrados por
España. El segundo es el corte de vino tan diferente que presenta para el
paladar español.
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