Asador Casa Lourdes

Asador Casa Lourdes
Dirección: Calle de Benito del Castillo 2, Arlanzón, Burgos
Teléfono: 947421560
Precio orientativo: 15€

De nuevo una excursión en bici terminó hace unos días en ocasión gastronómica. Y es que algunos no tenemos remedio.
El caso es que comimos muy bien pero antes nos lo ganamos. Recorrimos la vía verde que va desde Monterrubio de la Demanda hasta Arlanzón, en Burgos. Son 56 kilómetros siguiendo el recorrido de un antiguo ferrocarril minero, lo que supone poca pendiente en general, salvo algunos puntos en los que el trazado se aparta de este recorrido. Atravesamos unos bosques preciosos y disfrutamos de los hermosos paisajes de la Sierra de la Demanda.
Y en Arlanzón habíamos reservado para comer en el Asador Casa Lourdes. Lourdes, la dueña, es también cocinera y camarera y nos atendió con amabilidad y simpatía. Nos explicó que prefiere cocinar pocas cosas pero hacerlas bien y que intenta recuperar la comida tradicional.
Así para nosotros había preparado de primero unas pochas estupendas y unas patatas a la importancia, plato muy laborioso de hacer.
Para segundo tuvimos merluza con salsa y el que sin duda fue el plato estrella, el codillo asado. Estaba muy tierno y delicioso.
De postre también nos sacó varias elaboraciones caseras para elegir, destacando la tarta de queso.
Acompañamos la comida con un tinto Serres Tempranillo 2008, un excelente Rioja de la bodega Carlos Serres de Haro.
La sobremesa se alargó bastante con cafés y algún que otro chupito pero no hubo ningún problema en que nos quedásemos todo el tiempo que quisiéramos. Allí no había ninguna prisa.
Una casa de comidas tradicional donde se disfruta de auténtica comida casera en un ambiente agradable y acogedor.

Quesos de Inglaterra

Hace ya casi un año que conocí el excelente Blue Stilton. Y después de la agradable sorpresa que me llevé, en mi último viaje por Inglaterra tenía mucho interés en probar alguno más de los quesos de este país.
Así que estuve buscando un poco y finalmente me traje la pequeña selección que se ve en la foto.
El Red Leicester es un queso suave, elaborado con leche de vaca originalmente de Leicestershire. Recibe su color rojo del achiote que se usa como colorante. Un queso muy similar al Cheddar suave.
Por contra el Mature Cheddar es un queso al que el proceso de envejecimiento le aporta un intenso sabor que me recordó mucho a un parmesano. De hecho algún día llegué a rallarlo para acompañar pasta con muy buenos resultados. Todo un hallazgo.
Y el tercero fue el Yorkshire Blue. Un queso azul no muy picante que, sin llegar al nivel del mencionado Blue Stilton, también me pareció muy sabroso.
Creo que merece la pena seguir probando más en el futuro.

Talo. Cocina de alta calidad recién hecha.

Talo
Dirección: Centro comercial Megapark. Avda. de la Ribera, s/n, Baracaldo, Vizcaya
Teléfono: 944181010 (del centro comercial)
Web: http://www.megaparkbarakaldo.com/ocio.php?e=3&id=21
Precio orientativo: bocadillos 5€, platos combinados 12€, menú sidrería (para dos personas) 44€

Talo es un bar restaurante que se encuentra en el centro comercial Megapark de Baracaldo, muy cerca de Bilbao. Más en concreto está en la zona denominada Park Avenue, junto a gran número de locales de comida rápida y unos cines con sala IMAX para películas en 3D.
En su carta se pueden encontrar opciones para todos los gustos. Desde originales bocadillos hasta ¡un menú de sidrería!, pasando por ensaladas o platos combinados.
Ya había probado sus bocadillos anteriormente y puedo decir que son muy buenos. Pero me intrigaba saber si podrían estar a la altura con el menú de sidrería. Y hace poco tuve la ocasión de comprobarlo.
Nos presentamos como una docena de personas con ganas de comer y a una hora muy tardía (las cinco de la tarde). Pensamos que en el centro comercial seguro que nos daban de comer, aunque fuese algo sencillo. Pero pronto nos acomodaron amablemente y nos aclararon que podíamos pedir cualquier cosa de la carta. Hubo quien pidió ensalada, quien pidió plato combinado y algunos nos atrevimos con el menú de sidrería.
El menú es para dos personas y comienza con un chorizo a la sidra. Muy sabroso y tierno, estaba excelente. Sigue la clásica tortilla de bacalao que encontramos rica y jugosa. Luego llega el esperado chuletón (uno por persona) que resultó lo más flojo del menú, pero aun así estaba como poco, aceptable. Para terminar hay una pequeña variedad de postres caseros, de entre los que me quedé con el pastel vasco. Por supuesto todo acompañado de sidra natural o de chacolí. Mención especial para el pan, que nos iban sacando caliente según lo iban haciendo.
Como conclusión, la experiencia dista mucho de ser la de comer en una sidrería. Sin embargo, como dicen en su eslogan, era cocina de calidad y recién hecha. Y eso, sobre todo a deshoras, es muy difícil de encontrar. Además el trato fue perfecto y todos quedamos satisfechos. Una buena experiencia.

Gouden Carolus Classic

En el bar El Dorado, del que ya hablamos a cuento de sus excelentes cervezas, están realizando diversas actividades de cata de las mismas. Con tal motivo van a disponer de una variedad de cerveza de la cervecera belga Het Anker cada mes hasta diciembre.
Durante octubre la elegida es la Gouden Carolus Classic y el pasado viernes la probamos.
Con una graduación alcohólica del 8,5% ya se intuye que va a ser una cerveza fuerte y con cuerpo. Es de color rojizo oscuro a la vista, con aromas a frutas (cereza) y un intenso sabor a toffee.
Una cerveza para beber tranquilamente como copa al hilo de una buena conversación, aunque también se recomienda para acompañar carnes.

Jidvei Dry Riesling 2006

Jidvei es una comuna (municipio rural) de Rumanía situado en la meseta de Transilvania, donde se elaboran vinos con denominación de origen controlada.
De entre los vinos de Jidvei hemos probado este blanco seco, elaborado a partir de la variedad Riesling y con un 12% de alcohol.
A la vista es limpio, brillante y de color amarillo limón de baja intensidad.
Sus aromas son también poco intensos, destacando los cítricos.
Y en boca resulta fresco y equilibrado.
Un vino que sin ser nada especial nos parece correcto y se bebe con agrado.

Tierra Leal

Este Tierra Leal es un vino blanco cien por cien variedad Airén que elabora Félix Solís en la denominación de origen Valdepeñas para los supermercados Eroski. Es un vino joven, aunque lamentablemente no se indica la añada por ninguna parte. Su grado alcohólico es del 11,5%.
A la vista es limpio y brillante, de un pálido tono amarillo verdoso.
En aromas encontramos los esperados plátano y piña y también notas florales. Su intensidad es media baja.
Y en boca resulta fresco y agradable conformando un vino correcto en su conjunto.
Sin embargo esta corrección unida a la no indicación de la añada lleva a sospechar que se ha buscado obtener un vino homogéneo en el tiempo a base de mezclas de distintos años. Para un gran productor es garantía de que el cliente siempre va a encontrar el mismo producto, pero a mi me parece que también le quita cierta gracia al vino.

Laurus. Ni vinos ni tapas.

Ni vinos ni tapas nos quisieron servir en este local recientemente reformado en la logroñesa calle Laurel. De hecho, ni siquiera nos atendieron cuando entramos, hace unos días, con idea de probar sus nuevas especialidades.
El bar no estaba lleno. Tampoco vacío, pero había sitio e incluso un lugar en la barra, donde nos situamos. El resto de clientes parecían servidos y los camareros se entretenían en otras labores: secar vasos o ir y venir entre la cocina y la barra. Pero no parecían reparar en nosotros. Así seguimos un buen rato en que parecía que nos ignoraban. Hasta que por fin uno se puso a tiro y le preguntamos si nos atendía. Su respuesta fue que esperásemos. Y siguió con otras tareas varias (no atendiendo a otras personas que hubieran llegado antes, cabe aclarar) hasta que pasado un nuevo tiempo prudencial terminó por agotarse nuestra paciencia. Entonces nos fuimos y con idea de no volver.
Y aquí está nuestro veto. Una lástima que el buen local que ocupa se desperdicie de esta manera.

El secreto para un buen vino

El secreto para un buen vino empieza por tener buenas uvas. Estas uvas generalmente se emplean sólo para la elaboración del vino. Como uva de mesa se prefieren otras variedades con los frutos de mayor tamaño y pocas semillas.
Sin embargo estamos en días de vendimia y en casa hemos tenido la suerte de recibir el regalo de una barca de uvas de Uruñuela recién vendimiadas. Son de menor tamaño que las habituales de mesa, y tienen más pepitas. Pero también son más dulces y tienen mucho más sabor.
Otras uvas como éstas en breve serán parte de alguno de los mejores vinos de Rioja. Mientras disfruto comiéndolas entiendo por qué será así. Están deliciosas.

Corderos asados Terete

Corderos asados Terete
Dirección: Lucrecia Arana 17, Haro, La Rioja
Teléfono: 941310023
Web: www.terete.es
Precio orientativo: 35€ por persona

Terete es un restaurante que me trae recuerdos de la niñez. Tenía grabada la escena de cómo al llegar nos daban a mi hermano y a mi un trozo de rabito de cordero recién asado, crujiente y delicioso. Un entretenimiento para el tiempo (breve) que tardaba en llegar la comida a la mesa y un anticipo del sabroso cordero que íbamos a comer.
Llevaba muchos años sin visitar el sitio y ya desde hace bastante quería volver y actualizar como adulto las sensaciones que recordaba de niño.
Para mi alegría he visto que no ha cambiado en lo fundamental. Sigue siendo un restaurante de cocina casera tradicional. Buenos ingredientes para preparar los platos de siempre, que nunca pasarán de moda. También las mesas siguen siendo las mismas, con bancos corridos. Si no se completa una mesa, lo normal es compartirla con otras personas. No es lo más cómodo, pero tiene su encanto.
De entre los primeros hemos elegido la menestra de verduras. Todo un acierto. Sólo se puede describir como exquisita. De las mejores, si no la mejor, que he comido en mi vida.
Y para segundo hemos ido directamente al plato estrella, el corderito lechal asado al horno de leña. Se asa sin sal, por lo que junto con la ración ofrecen un poco de sal por si se le quiere añadir. Pero la verdad es que no la necesita. Con o sin sal el cordero está extraordinario. Tierno, jugoso y muy sabroso. El jugo que ha desprendido al ser asado es su mejor acompañamiento.
También en los postres hay un buen repertorio de opciones caseras tradicionales. En este caso nos hemos decidido por unas peras al vino y una tarta de queso. Ambos excelentes.
En cuanto al vino, en Terete disponen de carta de vinos, pero merece la pena pedir el de la casa, puesto que lo es en sentido estricto. Tienen su propia bodega en la que elaboran sus propios vinos. Hoy hemos disfrutado de un Viña Cristina crianza de 2001. Un vino que no puede ocultar su origen y su parentesco con cualquiera de los mejores vinos de Haro. Y aquí que cada cual ponga su vino favorito.
Por poner una mínima nota negativa, el pan no está a la altura. Ni de lejos. Es una pena pero es así. Tampoco sirven café, pero eso no ha sido ningún problema, teniendo muy cerca un lugar como Los Agustinos. En el patio del antiguo monasterio hemos disfrutado de una relajante sobremesa tras una gran comida.
Sin duda habrá que repetir.