Ciudad Real

Hace poco que pasé unos días en Ciudad Real, ciudad que no conocía y que me pareció muy interesante.
En el aspecto monumental cuenta con varios edificios notables de entre los que destacaría su moderno ayuntamiento, un edificio muy llamativo, su antiguo ayuntamiento, reconvertido en un original reloj con las figuras de Cervantes, don Quijote y Sancho Panza, y la iglesia de Santiago, una joya del gótico, sencilla pero con un hermoso artesonado mudéjar y un espectacular dragón rojo y azul pintado en su ábside.

Pero también es un lugar para la diversión. En sus bares es costumbre pedir la bebida y que con ella te sirvan una tapa. Yo tuve la suerte de que me guiaran por algunos de los mejores locales y así pude disfrutar de buenos vinos manchegos acompañados por ejemplo de una croqueta, un montadito de bacon y queso, unas salchichas o unas albóndigas. Una forma estupenda de cenar bien y barato.
Además Ciudad Real tiene una activa vida cultural. Todos los días en que yo estuve había alguna función en su teatro municipal. Así aproveché para asistir a una representación de El Murciélago, opereta de Strauss muy entretenida y divertida.Y ¿qué decir del resto de la provincia? Pues entre otras cosas que tiene dos denominaciones de origen de vinos de las más tradicionales de España: La Mancha y Valdepeñas. Pero eso dará para más entradas del blog, puesto que no perdí la ocasión de visitarlas.

Tortilla de patata "a lo Ferrán Adriá"

Parece que fue Ferrán Adriá quien explicó inicialmente cómo preparar una tortilla de patata en poco tiempo empleando patatas fritas de bolsa. El secreto está en romper un poco las patatas y dejarlas durante unos minutos empapándose bien en parte de los huevos. Posteriormente se añaden los demás huevos bien batidos y se prepara la tortilla como cualquier otra.
Hoy hemos probado esta receta con un puñado de patatas que han estado ablandándose durante 15 minutos en un huevo batido. Después se han añadido dos huevos batidos más y ya se ha terminado de elaborar la tortilla.
El resultado ha sido muy satisfactorio. Una tortilla con buen sabor a patata y que ha estado lista en poco tiempo y con mucho menos esfuerzo de lo habitual.

Abadía Retuerta Selección Especial 2006

Este vino procede de la bodega Abadía Retuerta de Sardón de Duero. Aunque limita con la denominación de origen Ribera del Duero sus vinos llevan la contraetiqueta de Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Se ha elaborado a partir de las variedades Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (20%) y Merlot (5%) y ha sido envejecido en barricas de roble francés y americano. Su grado alcohólico es del 14%.
A la vista está limpio y presenta un color rojo picota. En aromas encontramos frutas y madera bien ensamblados con recuerdos de frutas del bosque y suaves tostados. En boca es algo astringente y tiene una buena acidez que persiste agradablemente.
En conjunto es un vino que nos parece muy cuidado en todos sus detalles y que resulta muy perfecto. Tal vez hasta demasiado, lo que tal vez hace que pierda personalidad.

Tomillar Rosado Cabernet Sauvignon 2008

Se trata de un rosado de la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso, de cuyos vinos ya hemos hablado en otras ocasiones. La denominación de origen es La Mancha.
Es un vino que atrae desde el primer instante merced a su aspecto limpio y brillante y a su bonito color frambuesa. En aromas es verdaderamente espectacular: alta intensidad en florales y sobre todo frutales entre los que encontramos principalmente manzana pero también fresas y melocotón. En boca resulta fresco y afrutado, con buena acidez y un puntito punzante pero finalmente cálido y delicado. Su persistencia está entre media y larga y resulta muy agradable.
En conjunto nos parece armonioso, equilibrado, redondo. Roza la perfección.
Este vino lo traje de mi visita a la propia bodega hace unos días cuando, aprovechando que estaba en Ciudad Real, no quise perder la ocasión de pasar por Tomelloso. En breve daré aquí más detalles sobre la visita que me resultó muy interesante y muy agradable gracias a la extraordinaria amabilidad con que me trataron.

Calenda Café

Calenda Café
Dirección: Centro Comercial Berceo. Calle Lérida 1, Logroño.
Teléfono: 941240252
Precio orientativo: 18€ (menú)

Este elegante local se encuentra situado en el centro comercial Berceo de Logroño. Abierto durante todo el día, en su barra se pueden encontrar gran variedad de tapas que van desde unos clásicos calamares a la romana hasta un excelente foie. También en cuanto a bebidas las opciones son muy amplias e incluyen incluso cócteles como el Charly, a base de bitter y vermouth y que resulta muy adecuado para el aperitivo.
Pero además dan comidas y cenas. El menú consta de hasta siete primeros platos y siete segundos, lo que hace que en la práctica sea casi como comer a la carta. La selección de platos, que se va renovando con el tiempo, tiene siempre en común una cuidada elaboración, una buena presentación y una generosa cantidad. La relación calidad precio es muy buena.
Por si todo esto fuera poco, el trato es excelente, lo que hace que comer en el Calenda resulte siempre una experiencia muy agradable.
Hoy entre los primeros se podía encontrar una Ensalada de setas con aderezo de mostaza y miel o un Risotto de arroz y bacalao desmigado. Ambos muy sabrosos. En la ensalada la mostaza y la miel se habían usado con moderación para acompañar y no tapar el sabor de las setas, que estaban deliciosas.
Entre los segundos teníamos para escoger un Solomillo ibérico con patatas gajo o un Rape en salsa verde. La carne estaba al punto y el pescado muy bien cocinado.
En cuanto a postres también hay siempre gran número de opciones. Una rica quesada o un helado eran dos de ellas.
Nostros hemos elegido acompañar la comida con un vino especial. Un Beronia crianza de 2005. Se trata de un tinto fino y agradable que nos gusta, pero que termina en boca con una sensación demasiado cálida debido a su 13,5 % de alcohol. Y es que parece que nadie se escapa a esta moda.
En definitiva el Calenda es un lugar agradable donde se come un buen menú del día y por un precio muy razonable.

Bodegas Muga

Bodegas Muga se encuentra en Haro, capital del Rioja, y más concretamente en el barrio de la Estación. Es sin duda una de las bodegas más tradicionales de la DOC Rioja y sus vinos están entre los más conocidos por su calidad. Muchas veces había pasado por delante de su torre tan característica pero nunca había entrado a la bodega. Así que cuando hace unos días tuve ocasión de visitarla no quise dejar pasar la oportunidad.
Durante la visita guiada se recorre la bodega mientras se explica el proceso de elaboración de los vinos. Pronto queda clara la importancia que en Muga se da a la madera. Todos los tintos tienen crianza en madera en mayor o menor medida. Y el vino blanco joven se fermenta en barrica. Además todos los depósitos de la bodega son de madera.Por todo ello se comprende que dispongan de su propia tonelería. Eso, según nos contaron, les permite controlar todo el proceso de fabricación al detalle: la elección del tipo de madera, su correcto secado y su tostado al grado exacto según el uso que vaya a tener cada barrica.
También la selección se aplica, por supuesto, al vino. Sólo los vinos que superan determinados baremos de calidad son embotellados por Muga. Y dado que de un año a otro las cosechas pueden experimentra variaciones debidas a factores incontrolables eso supone que no todos los años se elaboran todos sus vinos.La visita termina con una cata de dos vinos. Primero probamos el blanco fermentado en barrica que es sin duda de lo mejor que hay en blancos de Rioja. Y después su tinto crianza que resulta fino y muy agradable, aunque para mi gusto estaría mejor con menos alcohol, pues alcanza el 13,5 %, siguiendo la moda actual.En definitiva una visita muy interesante y recomendable.

De chiquiteo por Bilbao

De nuevo fue el Guggenheim la excusa para visitar Bilbao. Y de nuevo sirvió además para disfrute de nuestros paladares, aunque en esta ocasión fuese de pinchos por la zona vieja de la ciudad.

Comenzamos en el Berton. Un local elegante, con buena barra y en el que además está prohibido fumar. Esto último lo convierte en uno de los pocos sitios en los que se puede apreciar la comida como es debido y disfrutar de los aromas de un buen vino. Yo probé aquí el bacalao, que estaba excelente. Como tinto de la casa nos pusieron un Medrano Irazu crianza. Un Rioja alavesa muy estimable.De allí nos fuimos al Bar Restaurante Bizkaia Bi. También nos encontramos con una barra en la que resultaba difícil elegir por la variedad que presentaba. Nos llamaron la atención los distintos tipos de tortillas que estaban muy ricas.En el Gatz decoran la pared numerosas txapelas acreditativas de otros tantos triunfos en los concursos de pinchos de Bilbao. Así no es de extrañar que nos encontremos con exquisiteces tales como la tortilla de morcilla, el pimiento relleno de morcilla o unas riquísimas patatas con foie. Punto extra por el mosto tinto y con aceituna.Terminamos el recorrido en el Santamaría. Sus pinchos eran todos de compleja elaboración y, según nos pareció, excelente resultado. También exhibe una placa de finalista en una txapela, lo que, visto lo que vimos en la barra se nos antojó escaso y atribuimos a que el bar posiblemente no lleve mucho tiempo abierto, al menos en su forma actual. El crepe de parmesano relleno de ciervo y hongo era sencillamente exquisito.Por cierto, la exposión que vimos en el Guggenheim fue la de Murakami. Llena de colorido y animación es sin duda muy recomendable. Un día muy completo. Os dejo con un vídeo de Murakami para Kanye West que nos encantó.