A cenar en El Soldado de Tudelilla

Tradicionalmente por la calle Laurel de Logroño se cena "de pinchos", esto es, entrando en diversos locales y probando una o varias de las tapas disponibles, acompañadas por un vino (chato, tinto, crianza) o un "corto" (de cerveza). En "el soldado de Tudelilla", como ya sabemos, tienen unas ensaladas excelentes y varios pinchos, de los cuales el "capricho" de sardina con guindilla es el más solicitado.

En el interior hay un pequeño restaurante muy tradicional con unas pocas mesas y un menú muy sencillo: ensaladas y huevos. A pesar de su sencillez, conviene reservar, pues es bastante pequeño, como digo, y en los fines de semana suele estar muy solicitado, especialmente por cuadrillas o grupos de amigos que quieren cenar sentados.

Un viernes estuvimos allí siete personas y pedimos dos ensaladas y siete segundos platos: seis de huevos fritos con guarnición (jamón, fritada, pimientos) y una tortilla de chorizo (siempre tiene que haber un "rarito" :-) La verdad es que tienen una variedad de tortillas muy amplia, de atún, de chorizo, de jamón. Las preparan bastante bien, con el huevo bien cuajado y abundante contenido, demostrando que hay vida más allá de la omnipresente tortilla de patatas.

Los huevos estaban fritos a la plancha, no en sartén, lo que les da un toque ligeramente distinto al clásico huevo frito de casa. Se presentan acompañados de la guarnición elegida. Como opción, también se puede pedir una fuente de patatas fritas para compartir.

La ensalada es, a mi juicio, el plato estrella. Con abundante cebolla, atún, tomate y aceitunas, y aliñada con vinagre y aceite de oliva, la calidad de los ingredientes determina la exquisitez del conjunto. La imagen habla por sí misma.



Para acompañar, vino de la casa (Medrano Irazu) y de postre un poco de queso. El precio por comensal oscila entre los diez y quince euros, según el número de platos compartidos que se haya pedido. Puede parecer caro para un menú tan limitado (he oído muchas veces esa crítica), pero, a mi juicio, es acorde con la calidad del producto.

Peller Estates Vidal Icewine 2001

Un vino de hielo se elabora retrasando la vendimia hasta el mes de diciembre y recogiendo la uva a temperaturas bajo cero. Con ello se consigue una mayor concentración de azúcar. Estos vinos dulces se comenzaron a elaborar en Alemania y posteriormente en otros lugares del mundo, especialmente en Canadá.
De este país procede precisamente el vino que nos ocupa. Es elaborado por Peller Estates, bodega de la Península del Niágara perteneciente a la Vintners Quality Alliance (VQA) de Ontario. La variedad de uva empleada es la Vidal, un híbrido de Ugni Blanc (o Trebbiano) y Rayon d'Or.
A la vista resulta limpio y brillante, de un color que se encuentra entre el oro viejo y el ámbar. Sus aromas son intensos, a pasas de melocotón con un toque de tostados. Y en boca resulta un vino denso, con cuerpo, inicialmente ácido para después mostrar su dulzor y dejar finalmente un recuerdo a pasas muy agradable y de larga persistencia.
En conclusión, nos ha parecido un vino excelente que roza la perfección. Su maridaje con un foie también fue sobresaliente. Recordando además la experiencia con otro vino canadiense hay que concluir que merece la pena conocer más sobre esta región del Niágara.

Reka Valley Bulgarian Cabernet Sauvignon

Con tal denominación y sin especificar añada se nos presenta este vino búlgaro elaborado por Domaine Boyar para los supermercados Tesco. Procede de la región vinícola de Tracia y es un monovarietal de cabernet con un 13% de alcohol.
A la vista se presenta de tono granate de alta intensidad y ribete violáceo. Sus aromas quedan enmascarados por el alcohol, percibiéndose apenas algo de fruta, herbáceo o pimienta. Y en boca es inicialmente ácido, algo astringente y sobre todo cálido. Sensación que es la que finalmente permanece aunque brevemente.
En conjunto se trata de un vino apenas correcto, en exceso alcohólico y que nos resulta anodino, por no decir aburrido.

Vino Naranja Oliveros

Bodegas Oliveros elabora este original vino en la denominación de origen Condado de Huelva. Se parte de un vino dulce macerado durante 12 meses en botas de roble americano con cáscara de naranja amarga y posteriormente es criado durante 5 años por el método de criaderas y soleras. Las variedades de uva empleadas son Zalema y Pedro Ximénez. Alcanza una graduación alcohólica del 15%.
Presenta un aspecto limpio y un color oscuro producto de su añejamiento, con tonos marrón que recuerdan al yodo. En aromas predomina intensa y agradablemente la naranja aunque también encontramos regaliz, especiados, vainilla y café. En boca resulta cálido, aterciopelado, con recuerdos a pasas y una nota amarga (obviamente a cáscara de naranja).
Recomiendan su maridaje con aperitivos o postres. Nosotros lo acompañamos de un buen foie con el que se llevó de maravilla.
Mi agradecimiento a Esther y Juanpa que me regalaron esta botella.

Oyster Bay Pinot Noir 2006

De la región vinícola de Marlborough, Nueva Zelanda, viene este varietal de Pinot Noir elaborado por Oyster Bay [flash] (ficha del vino aquí [pdf]). Es fermentado tanto en depósitos como en barricas y posteriormente es envejecido con una mezcla de roble francés viejo y nuevo.
Nosotros lo encontramos a la vista limpio y de un tono granate de intensidad media. En aromas predomina una sensación alcohólica (tiene un 13% de alcohol) junto a especiados, a pimienta y ahumados. En boca tiene un inicio suave y ácido. Cuando se desvanece la acidez deja una sensación de calor y astringencia.
La suavidad inicial y la abundante lágrima que observamos nos descubren un alto, tal vez excesivo, contenido en glicerina.
El resultado es un vino con aristas, en el que el alcohol no está bien ensamblado. Algo que no esperábamos de un Pinot Noir.
Por suerte el acompañamiento de unas originales bolitas de tortilla de patata, unos hojaldres con carne y unas pencas con jamón y queso nos ayudaron a que pasara mejor.