Wasabi

Restaurante japonés Wasabi

Dirección: c/ Torrent de l'Olla 8, Barcelona
Teléfono: 93 476 36 69

Hacía ya meses que le habíamos echado el ojo al restaurante Wasabi de Barcelona, y es que está situado justo al lado del Toyo, otro restaurante japonés del que ya hemos hablado en el blog. En cuanto tuvimos ocasión reservamos mesa para cenar.

Comenzamos por unas takoyaki, que son unas bolitas de pulpo, para abrir el apetito. En la foto aparecen ocultas debajo de unas laminillas de atún para adornar que acompañaban a muchos platos. Pedimos también el tataki de bonito, como explicaba la carta, un sashimi poco hecho con salsa vinagreta. ¡Estaba pero que muy bueno! No podían faltar las yaki gyoza, empanadillas de pollo a la plancha, que había fans en la mesa. Para completar estos primeros platos pedimos unos fideos yakisoba.

Les llegó el turno después a los rainbow rolls de atún, salmón, anguila, langostino y aguacate y a los niguiri moriawase.

Y para terminar, lo que todo el mundo que había pasado por el Wasabi nos había recomendado: okonomiyaki o "pizza" japonesa. La verdad es que para nada se parece a una pizza. Estaba mas entre tortilla francesa rellena y tortita. Esta tenía dentro verduras y gambas. 

Lo que no recordaba es que ya había visto como preparaban antes este plato, los okonomiyaki de Ukyo... en Ranma 1/2! Si viajáis a Barcelona y tenéis curiosidad, id a probarlas.

En resumen, una buena cena por unos 20 euros por persona. Yo ya estoy deseando volver a probar un nuevo restaurante japonés. ¡Seguiremos informando!

III Salón de las Estrellas de la Guía Peñín

Nuevamente, nos desplazamos hasta Madrid para acudir a otro evento de la Guía Peñín, del que últimamente somos gratamente asíduos. En esta ocasión se trataba del III Salón de las Estrellas, que se celebró en el ático de la Estación de Chamartín el pasado 25 de noviembre.

Más de 100 fueron las bodegas que presentaron sus vinos, y como no podíamos visitar todas las mesas, tuvimos que hacer una dura selección previa. Cabe destacar que en este salón se daban lugar los mejores vinos con relación calidad precio, por lo que intentamos probar algún blanco diferente, crianzas o cavas. Nos decantamos por los siguientes.

En primer lugar, nos decidimos por Hoya de Cadenas de Bodegas Vicente Gandía. Con 87 puntos y 5 estrellas, se trata de un cava Brut Nature 100% variedad Macabeo, muy intenso en aromas, sabroso en boca y con un final muy fresco. Nos comentaron que los viñedos se localizan en la zona de Utiel, Valencia.

Después probamos Kentia, un albariño de 2013 con 13º de Gil Family Estates/Orowines de la D.O. Rías Baixas. Su aroma es herbáceo y fresco. Denota que está cultivado en suelos arenosos.

Pasamos a la D.O. Rueda con José Galo Verdejo Selección, de Bodegas Rueda Pérez. Como ya está en el mercado el vino de este año, es el que probamos. Tiene 13º y un sabor característico en boca a frutas tropicales, como el aroma, que es intenso. Un vino redondo.

 

A continuación, también de la D.O. Rueda, Marqués de Riscal Sauvignon de Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal. Este blanco, con 91 puntos y 12,5º es muy fresco, con un olor muy bueno, muy aromático e intenso. En este caso, mejor que el verdejo, muy fino, con toques a frutos tropicales.

En la mesa contigua pudimos probar Rosa de Arrocal 2013 que, con 86 puntos, fue el ganador del Premio Envero de la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un rosado 100% tempranillo, de 13º y con rasgos de frambuesa en nariz. También de Bodegas Arrocal probamos Arrocal Passión 2011. Un tinto con 12 meses de barrica en roble francés (denotaba mucha madera en boca) y con uva tempranillo, tiene 14º.

Tras una pausa, nos cambiamos a la D.O. Navarra, esta vez de la mano de Bodega Inurrieta. Probamos Inurrieta Mediodía 2013, un rosado de 90 puntos con 14º criado sobre lías. Su olor recuerda a rosas y frutos rojos como fresas o frambuesas. Está elaborado con 90% variedad garnacha y un 10% merlot y cabernet sauvignon. También nos ofrecieron Inurrieta Orchídea, un blanco con 13º, afrancesado ideal para chatear, nos comentan. También criado sobre lías con uva sauvignon blanca, distinto a los blancos de Rueda o del Penedés. Recuerda en boca a pomelo.

Pasamos después a Bodegas Las Cepas (Bodega familiar ecológica) de la D.O. Rioja. Probamos dos tintos, ambos con 90 puntos. El primero, Dominio de Laertes, un tinto crianza de 2010 con 13,5º compuesto de tempranillo (80%) y graciano (20%) con 12 meses en barrica. Es un vino con armonía entre fruta y madera. Probamos también Costalarbol Graciano de 2012, con una única variedad y 14,5º es más agradable que el anterior ya que mantiene un carácter frutal. Este tinto tiene 15 meses en barrica.

De nuevo en la D.O. Ribera del Duero, nos pasamos por Bodegas López Cristóbal para probar su premiado López Cristóbal Roble en los Envero. Con 92 puntos y 5 estrellas se trata de un tinto tempranillo con 5% merlot. Equilibrado entre madera y fruta, tiene 13,5º. Su crianza en barrica se hace con roble francés y americano, que se renuevan cada tres años.

Como curiosidad, decidimos visitar los vinos de la tierra del Altiplano de Sierra Nevada a través de la Bodega Vertijana. Nos dieron a probar Gentis 2013, un tinto joven mezcla 70% granacha y 30% tempranillo y syrah con 13,5º. Estos viñedos se sitúan a 1.200 m de altitud.

 

La Maleta Hand Made Finde Wines vende una maleta de corcho donde envía el vino a domicilio y que es reutilizable como nevera para su degustación, muy curioso. Probamos Pizpireta, un blanco de la D.O. Rueda con 13º y 87 puntos. Se trata de un verdejo muy fresco y puro.

De Bodegas Peñascal probamos un vino nuevo, Peñascal frizzante 5.5, un verdejo con tan sólo 5,5º, ligero con una fina burbuja. Se trata de la primera añada de este vino perteneciente a los vinos de la Tierra de Castilla y León.

En la recta final de nuestra visita al Salón de las Estrellas, visitamos Bodegas Finca La Estacada para probar La Estacada Syrah Merlot 2012 roble de la D.O. Uclés. El viñedo se localiza a 900 m de altitud en la zona de Tarancón, contiene un 80% de syrah y 20% merlot. Tiene 8 meses en barrica y 14º,de color oscuro y redondo en boca.

De la D.O. Alicante, probamos Marina Espumante, de Bodegas Bocopa. Se trata de un espumoso elaborado con moscatel de Alejandría, tiene 7º y se cataloga con 87 puntos. Casi sin color, tiene una ligera burbuja muy refrescante.

Con todo esto, dimos por finalizada una intensa jornada en la que probamos variedades que no son tan conocidas en el mercado habitual, como la graciano o la syrah, y denominaciones de origen y vinos de la tierra no tan reconocibles. En definitiva, un día de aprendizaje en un lugar cómodo, aunque por la tarde un poco con falta de sitio. Echamos en falta alguna mesa para poder apoyar la copa, pero como siempre, la organización excelente. Gracias a la Guía Peñín por su invitación.

Howth

Howth es un pequeño pueblo irlandés situado a unos 15 km de Dublín. Puerto deportivo y pesquero, se ha convertido en uno de esos sitios con encanto a donde ir a pasar el día.

Además de pasear por el pueblo, el puerto y visitar al faro, hay que acercarse a los acantilados. Los recorren varias rutas de senderismo señalizadas y la verdad es que merecen la pena. Sobre todo por las vistas de la bahía de Dublín y de las montañas Wicklow y también para observar aves marinas.

 

Después abrir el apetito caminando unos cuantos kilómetros por los acantilados, lo mejor es ir a comer pescado fresco en el puerto. Nosotras nos acercamos al Octopussy's Seafood Tapas. 

Como hacía sol, en Irlanda hay que saber aprovechar cualquier rayito que salga, nos sentamos en las mesas de fuera bajo la atenta mirada de las gaviotas.
Después de echar un ojo a la carta nos decidimos por el pescado al estilo Octopussy con patatas fritas servido con salsa tártara, las gambas frescas rebozadas de la bahía de Dublín y un plato de chowder. Chowder es una sopa muy contundente con sabor a mar. Esta sopa llevaba mejillones, gambas, calamar, cangrejo y panceta. El color blanco se debe a que se hace, dependiendo de la receta, con leche o nata. Una sopa muy sabrosa que hasta este año no había tenido ocasión de probar.

Muy cerca de Howth se encuentra el pueblo de Malahide. Hasta allí nos acercamos en tren a pasar la tarde conociendo su castillo. Se puede pasear por los jardines de forma gratuita pero hay que pagar entrada para entrar al castillo. Aunque es el mayor reclamo de Malahide, no hay que olvidarse de dar una vuelta por el pueblo y de terminar el día viendo el atardecer en el puerto.

 

Ruta del pincho "Casco viejo" en Aranda

Desde el pasado 4 de diciembre, 17 establecimientos del centro de Aranda ofrecen tapa y vino ó caña por dos euros. Se realizará todos los jueves desde las 20.00 hasta las 23.00 horas.

Además, en cada bar se sellará una cartilla con la que se entra en el sorteo de un viaje. Para ello hay que completar los diez sellos de dicha cartilla.

Sin duda, una buena iniciativa que ya se desarrolla en otras ciudades, como Logroño o Vitoria, para dinamizar y animar las tardes del duro invierno que nos espera.

Como no podía faltar, acudí a mi primer día de ruta:

En El Somatén pedimos un champiñón relleno con bechamel y gambas y un toque de reducción de vino servido en una tosta de pan. Después pasamos a La Tertulia, donde nos ofrecían tapa caliente o fría, una tartaleta de pisto con huevo de codorniz y chistorra ó una crema de marisco con crema de aceituna sobre endivia. En el Mesón de la Villa nos decantamos por la tapa caliente, que eran setas con bacalao y salsa de cilantro, aunque también había fría: rollito de chaca con salmón.

Entramos también al Manhattan, donde probamos una tosta de ensaladilla rusa con gamba y un canelón con bechamel. Para terminar la noche, qué mejor manera que hacerlo con un dulce, por eso acabamos en el Café Central donde nos ofrecían un coulant de chocolate acompañado de un café o un Pedro Ximénez.

¡Hasta el próximo jueves!