Dos albariños: Señorío de Sobral y Bienbebido Pulpo

Este viernes en nuestra cata epicúrea tenemos dos blancos de variedad albariño. Y posiblemente aquí acaba todo lo que ambos puedan tener en común.

Señorío de Sobral es una bodega de Salvatierra de Miño, Pontevedra, que pertenece a la D.O. Rías Baixas. Elaboran este blanco de la variedad albariño que en su web definen como de alta selección. Su vino ha recibido numerosos premios, entre ellos un Baco de Oro a la añada 2012.

Nosotros probamos hoy el albariño 2013 que presenta tonos verdosos, aromas florales y frutales (pera) con un punto cítrico.

Por otra parte Bienbebido es un original proyecto de Vintae que no deja de sorprendernos con sus novedosas ideas dentro de un mundo tan tradicional como es el del vino. En esta serie de vinos han buscado dar con el maridaje ideal para determinados alimentos. Uno de ellos, el que probamos hoy, es el pulpo, para el que buscaban un blanco fresco y sedoso.

En nuestra opinión presenta un color amarillo con tonos dorados, aromas de cierta complejidad que recuerdan a frutas en compota lo que se refleja también en boca.

Ambos han acompañado muy bien nuestro picoteo de mejillones en vinagreta y almejas a la marinera, cada cual en su estilo.

Balance de la vendimia 2014

Encontrándonos en plena campaña de vendimia en la doca Rioja por nuestra parte ha finalizado el seguimiento de maduración y vendimia de uva variedad tempranillo.

Estado madurativo de uvas de vid en espaldera variedad tempranillo antes de vendimia

Estado uvas variedad tempranillo en formación de vaso antes de vendimia

En general la campaña 2014 se está caracterizando por producciones abundantes de uva, menores valores de grado alcohólico y en estos últimos días ciertos ataques de podredumbre gris (botrytis cinérea) que están afectando a la calidad de los racimos.

Gran afección por hongo "botrytis cinerea" en uva tempranillo

Foco de afección de botrytis cinerea (podredumbre gris) en uva tempranillo

Basandonos en datos, el contraste de la evolución de la maduración respecto a otros años es el siguiente.

En su representación espacial se puede observar la progresividad de la evolución de la maduración.

Mapa elaborado con la colaboración de Ester y Guillermo

Por otra parte la madurez industrial (medición del grado alcohólico probable) de la campaña 2014 se ha caracterizado por valores inferiores para todos los muestreos realizados alcanzando en vendimia un valor de 12.9º siendo el valor mínimo de la serie.

Otros parámetros interesantes desde el punto de vista de la crianza del vino reflejan el mayor parecido de los valores del año 2014 a los de la campaña anterior frente a los de las campañas 2012 y 2011. Recordar que la campaña 2013 se caracterizó por una mayor precipitación que las de los años 2012 y 2011 y respecto a la campaña 2014 en agosto ya adelantamos la posibilidad de que hubiera incidencias en vendimia en condiciones de climatología adversa.

Si observamos la precipitación acumulada durante el periodo final de maduración de la uva se han recogido los valores siguientes.

Se puede observar que en 40 días (1 septiembre al 10 de octubre) ha caido un promedio de precipitación de 62 litros, con un valor pico de 121.4 en Santo Domingo de la Calzada y 9 de 21 valores por encima de la media. Lo que ha favorecido en ciertas zonas de la doca Rioja unas buenas condiciones climatológicas para la manifestación de enfermedades fúngicas.

Nota: “Información climática generada por el Gobierno de La Rioja. Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente. Acceso público y gratuito a través de la web: http://www.larioja.org/siar”