Tratamientos fitosanitarios en el viñedo

Actualmente los tratamientos fitosanitarios que se aplican en la vid son la clave de las producciones constantes y de calidad que se obtienen de manera independiente a la posible influencia climática o patológica adversa sobre la uva. La lucha por un producto de calidad hacen que una situación con alta humedad relativa, los daños por granizo, la competencia de malas hierbas o la abundancia de plagas y enfermedades, requieran tratamientos fitosanitarios que permitan obtener un producto de calidad y así poder rentabilizar el cultivo. Inevitablemente para mantener los actuales estándares de calidad de producto es necesario realizar tratamientos fitosanitarios durante casi todas las épocas del año tanto en el ciclo vegetativo como durante la época de reposo de la vid (invierno).

Cepa con racimos muy afectados por enfermedades fungicas y perdida de cosecha. Fuente: Entrada del blog epicureos fecha domingo, 9 de octubre de 2011

Para garantizar la preservación de la uva en un estado de calidad óptimo se vienen empleando tratamientos fitosanitarios básicos en la vid al menos desde hace unos cuantos siglos atrás o incluso más. Por ejemplo el tratamiento con azufre es histórico y los tratamientos con sulfato de cobre (caldo bordelés) son del siglo XIX. Hoy en día todavía se siguen manteniendo estos productos por su bajo coste y alta eficacia. En general podríamos decir que se pueden emplear: abonos y complementos minerales, herbicidas, acaricidas, insecticidas, fúngicidas y antibotríticos.

Estableciendo un calendario tipo en el que se relatan la relación de algunas de las principales plagas o enfermedades y otros condicionantes que influyen en la elección de los productos para realizar tratamientos fitosanitarios tendríamos lo siguiente:

Mes	Patología/Lucha contra	Tratamiento
Febrero	Malas hierbas	Herbicida
Marzo	Polilla del racimo (Lobesia botrana) Excoriosis (Phomopsis viticola)	Confusión sexual (Feromonas) Fungicida
Abril	Oidio o ceniza (Uncinula necator ) Piral o sapo (Sparganothis pilleriana) Araña amarilla (Eotetranychus carpini)	Fungicida Insecticida Acaricida
Mayo	Mildiu de la vid (Plasmopara viticola)	Fungicida
Junio	Clorosis férrica Mildiu (Plasmopara viticola) Oídio o ceniza (Uncinula necator) Polilla del racimo (Lobesia botrana)	Enmienda férrica Fungicida Fungicida Confusión sexual o Insecticida
Julio	Mildiu (Plasmopara viticola) Oídio o ceniza (Uncinula necator) Araña amarilla (Eotetranichus carpini) Polilla del racimo (Lobesia botrana) Mosquito verde (Empoasca vitis) Podredumbre gris o botrytis (Botrytis cinerea)	Fungicida Fungicida Acaricida Insecticida Insecticida Antibotritico
Agosto	Mildiu (Plasmopara viticola) Oídio o ceniza (Uncinula necator Polilla del racimo (Lobesia botrana Mosquito verde (Empoasca vitis) Podredumbre gris o botrytis (Botrytis cinerea)	Fungicida Fungicida Insecticida Insecticida Antibotrítico.
Septiembre	Ordinariamente en esta época ya no se realizan tratamientos por la proximidad a vendimia.

Respecto a las posibles consecuencias que pueden estar derivadas de la aplicación de productos existe un elemento directo receptor de los mismos como es la vid (uva) sobre el que se aplica el producto y sobre el que deben de recaer los controles que eviten que dosis no aceptables de producto aplicado lleguen a bodega.

No obstante también existen elementos indirectos de recepción de productos, entre ellos se pueden destacar al menos: las levaduras, que de forma natural existen en la cutícula de la baya, otra fauna existente (micro y macro), la atmósfera, las escorrentías de agua de lluvia, e incluso el viticultor aplicador de los productos.

Existe probabilidad de que el tratamiento con productos fitosanitarios pueda entrañar riesgos para la salud humana y para el medioambiente, no obstante existen técnicas de gestión integral de plagas y otros métodos de control que intentan minimizar la exposición al riesgo de los productos.