Gran Canaria

De la isla de Gran Canaria se dice que es, por su variedad de clima, paisaje y vegetación, como un continente en miniatura. En unos pocos días que pasé allí es mucho más lo que me queda por ver que lo que vi. De forma aproximadamente circular, el mar es visible desde casi cualquier punto de la misma, dotando a sus paisajes de singular belleza.

Las Palmas de Gran Canaria es la capital de esta isla, así como de la provincia de Las Palmas. Es la mayor población de las Islas Canarias con casi 400.000 habitantes, que suben a unos 680.000 si sumamos su área metropolitana. Se sitúa en una franja de tierra que entra en el mar en dirección norte, con su puerto (uno de los más importantes de España) en su vertiente este y la playa de las Canteras, estupenda playa urbana, en su lado oeste.

La dificultad que presenta su geografía para los accesos y recorridos por la ciudad se resuelven mediante la impresionante obra que es la autovía que la recorre por entero y hasta su centro. Cuatro carriles en cada sentido con accesos a los distintos barrios de la ciudad que se prolongan hacia el sur para rodear gran parte de la isla. Túneles y puentes permiten este recorrido que en la ciudad se encuentra rodeado de palmeras y muestra vistas al puerto.

El centro de la ciudad merece la pena ser recorrido a pie con tiempo para apreciar todos los lugares con encanto que contiene. Edificios singulares como la Catedral de Canarias o el Gabinete Literario. También se recuerda en la ciudad el paso de Cristobal Colón por la misma en su viaje del descubrimiento de América. El museo de la Casa de Colón constituye una de las principales atracciones culturales.

En el barrio de Vegueta se celebra los jueves la Ruta de los Pinchos, ocasión que aprovechamos sin dudarlo para cenar de esta forma tan agradable.

Un lugar totalmente recomendable es La Azotea de Benito. Una terraza situada en el Centro Comercial Monopol y con excelentes vistas al centro de la ciudad. Nosotros llegamos ya de noche, con buena temperatura y nos acomodamos para disfrutar de la música chill out. El trato resultó excepcional: directamente nos preguntaron qué nos apetecía tomar y nos recomendaron unos combinados adecuados a ello pero personalizados de acuerdo a nuestras preferencias. Así disfrutamos de un Guatemala sour (con ron guatemalteco y licor de chocolate) y de una Piña colada con papaya.

Otro sitio que nos gustó es el Tao Club Garden. Situado junto al puerto deportivo, nosotros lo disfrutamos en su vertiente de bar de copas. Allí asistimos al animadísimo concierto de Flash Funk, que interpretaron variada música funky y disco de los años 70, 80 y 90. Una gozada el sitio y el concierto.

Cerca de la capital se encuentra el municipio de Teror. Su casco histórico monumental invita a pasear por él para conocerlo. Visita imprescindible es la Basílica de Nuestra Señora del Pino, así como la calle Real de la Plaza que conduce hasta ella y que muestra la arquitectura de la zona con sus típicas casas con balcones.

Otra visita interesante que realizamos estos días fue al Yacimiento Arqueológico de Cuatro Puertas, situado en la Montaña Bermeja, en el municipio de Telde. Distintas cuevas artificiales de la época aborigen, como la de Cuatro Puertas que da nombre al yacimiento o la de Los Pilares. También son reseñables las vistas que se tienen desde el lugar.

Pero no se puede olvidar que el clima de la isla es una de las razones fundamentales por las que el turismo acude en grandes cantidades. Temperaturas agradables todo el año, sol y muy buenas playas son una combinación de éxito. Nosotros llegamos por el sur hasta Maspalomas donde disfrutamos de su excelente playa junto a la Reserva Natural Especial de las Dunas de Maspalomas. Un lugar paradisíaco.

Continuando por el sur de la isla hacia el oeste se encuentras varias localidades costeras más en las que se alternan los pequeños núcleos de población con los complejos de hoteles y apartamentos para turistas junto a pequeñas playas. Son lugares de descanso en los que la abundancia de carteles en otros idiomas nos da idea de la gran cantidad de extranjeros que pasan aquí sus vacaciones. Nosotros tomamos unos zumos y algo de picoteo en la Playa de Arguineguín.

Como decía al inicio, mucho me queda todavía por ver de esta isla de Gran Canaria, donde todos los días que estuve los pude disfrutar al máximo. En otras entradas contaré algo más sobre el vino y la gastronomía de la isla.

Salón de los mejores vinos de España Guía Peñín 2015

El pasado 16 de octubre se celebró en Madrid el XV Salón de los mejores vinos de España organizado por la Guía Peñín. Aquí se presentó la Guía para el año 2015 que cumple nada menos que 25 años con esta edición. El número de vinos catados ya supera los 10.800 y, en la edición de papel, a los contenidos habituales se añaden entrevistas a personalidades del mundo del vino e impresiones sobre cinco denominaciones de origen españolas. Ya hemos hablado anteriormente sobre la Guía y su gran utilidad. Pero en esta ocasión es relevante añadir que su precio ha bajado de 27 euros a los actuales 19,95 para la edición on-line y que se puede añadir la versión de papel por 9,98 euros más.

El evento tuvo lugar en la Plaza de toros de las Ventas y, como siempre, la organización fue excelente. Asistió mucha gente y se disfrutaba de un ambiente agradable y muy animado en el que pudimos probar y conocer todos los detalles de muchos vinos excelentes. En cuanto a las bodegas asistentes hay que agradecerles el esfuerzo que hacen por estar en este evento. Se podían encontrar muchos vinos de grandes grupos bodegueros que elaboran en distintas zonas de España. También había presentes bodegas pequeñas, pero eché de menos a unas cuantas de estas últimas. Supongo que les puede resultar más difícil asistir, sobre todo en unas fechas en que muchas están terminando todavía la vendimia.

Era muy difícil elegir qué vinos probar e imposible probarlos todos. Yo elegí los que más me llamaron la atención con la seguridad de que, cada cual en su estilo, iban a tener en común una altísima calidad.

La bodega Coto de Gomáriz se presenta como el coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica. Se encuentra en Leiro, Orense y pertenece a la D.O. Ribeiro. De sus vinos probé el Salvaxe 2011. Es un blanco que se elabora a partir de las variedades lado (de cepas entre 70 y 90 años), treixadura, albariño y godello y que realiza su fermentación en barricas de 500 litros. Me sorprendió de este vino su 13,5% de alcohol aunque me gustaron sus aromas florales y su frescura en boca.

Mi segunda visita fue para Bodegas José Pariente de La Seca, Valladolid, en la D.O. Rueda. Quería probar su José Pariente Cuvée Especial 2012. Un verdejo de viñedos de más de 40 años y de baja producción. La nota más característica de su elaboración es que realiza la fermentación y 11 meses de crianza sobre lías en depósitos de cemento. El resultado es un vino complejo, lleno de matices y muy elegante.

La Bodega Contador de San Vicente de la Sonsierra en la D.O.Ca. Rioja presentaba hasta seis vinos con 93 o más puntos. De ellos me llamó la atención (y no sólo por el nombre) su blanco Qué Bonito Cacareaba 2013 de garnacha blanca 50%, malvasía (riojana me aclaran) 35% y viura 15%. Un vino equilibrado pese a su 14% de alcohol, con buena acidez y notas de roble por sus ocho meses de crianza en barricas de roble francés. También aproveché para probar, ya pasando al tinto, La Cueva del Contador 2012, tempranillo 100%. Un vino con 15% de alcohol, de color violáceo, notas terrosas y la intensa expresión frutal que uno espera en un vino de esta zona de La Rioja. Espectacular.

Una vez llegados a los tintos y a la D.O.Ca. Rioja mi siguiente visita fue para La Rioja Alta S.A. Una de las bodegas clásicas de Haro que celebra 125 años de existencia y que conocemos bastante bien. No quería dejar pasar la ocasión de probar su Gran Reserva 890 2001, el primero en toda la historia de la bodega que han declarado Selección Especial, debido a lo extraordinaria que fue la cosecha de aquel año. Un tinto de tempranillo 95%, graciano 3% y mazuelo 2% procedente de viñedos de más de 40 años y que sale de la bodega nada menos que en su decimotercer año. El resultado es un vino de color rubí, aromas a confitura y madera y en boca complejo, elegante y de gran finura, con un final muy largo. Un vino verdaderamente único, paradigma de los mejores clásicos de Rioja.

Otro vino de la D.O.Ca. Rioja fue mi siguiente parada. En este caso llevado por la curiosidad de conocer la elaboración en esta región de The Grand Wines. Un vino que se presenta bajo el nombre de Rolland Galarreta y que lleva como reclamo principal el nombre del conocido enólogo francés Michel Rolland a quien muchos conocerán por el documental Mondovino. Este tinto se elabora en Bodegas y Viñedos Labastida y realiza una crianza de 10 meses. Sin duda es un vino moderno, con 14% de alcohol y que encontré muy equilibrado. Parece que la microoxigenación funciona.

La siguiente mesa que visité fue la correspondiente a Soagranorte, bodega de la denominación de origen Valle de la Orotava en Tenerife. Aquí volví a probar su Suertes del Marqués vino de parcela La Solana 2012. Un tinto monovarietal de listán negro con fermentación y posterior crianza en barricas de 500 litros de roble francés y que tiene un 13,5% de alcohol. Un vino frutal lleno de matices que logra una gran expresión de la uva autóctona.

Nuevamente cambié de zona para probar en este caso un vino de la D.O. Ribera del Duero. Para ello me acerqué a la mesa de la bodega Dominio de Pingus, que se encuentra en Quintanilla de Onésimo, Valladolid. De sus vinos probé el Pingus 2012, elaborado de tinto fino (tempranillo) con dos años de crianza y 14% de alcohol. Un vino en el que madera y fruta madura armonizan a la perfección.

Finalmente decidí terminar mi cata en la D.O.Ca. Priorato. Celler Vall-Llach es una bodega que se encuentra en el municipio de Porrera en Tarragona. Su Vall Llach vi de Finca Qualificada Mas de la Rosa 2012 se elabora en un 90% de cariñena (mazuelo) y un 10% de garnacha. Las uvas proceden de la finca que le da nombre y que cuenta con suelos de pizarra y gran insolación. La crianza se realiza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés, donde también ha realizado previamente la fermentación. El vino alcanza un 15,5% de alcohol y resulta potente y complejo.

De nuevo una jornada muy interesante en la que tuvimos la oportunidad de probar en el mismo lugar muchos de los mejores vinos que se elaboran actualmente en toda España. Como siempre nuestro agradecimiento a las bodegas participantes que nos atendieron con amabilidad y a la Guía Peñín por su invitación.

La vid entra en la fase de parada vegetativa y caída de la hoja

Tras la vendimia en los viñedos el ritmo vegetativo se ralentiza condicionado por las temperaturas y el fotoperiodo. A la fase del ciclo vegetativo de la vid previa al reposo invernal le precede la parada de crecimiento vegetativo y la caída de la hoja.

Durante la fase de tránsito hacia la caída de la hoja, la vid va acumulando almidón en troncos y ramas gruesas pasando los sarmientos de tener un color marrón a color pardo. Durante este periodo el contenido de agua de la planta disminuye considerablemente y las primeras heladas hacen que se propicie la formación de la capa de abscisión y que la hoja caiga, siendo la caída de la hoja la fase que marca el fin del periodo vegetativo de la planta.

No obstante en esta época todavía se puede disfrutar del color de las hojas de los viñedos que se forma durante el proceso de degradación de la clorofila en las hojas originando antocianinas rojas que son más intensas en las variedades tintas que en blancas.

Primeros tonos rojizos en hoja de viñedo. Fuente @Epicureos_es